Pankreatické šťavy: štruktúra a funkcia
Pankreas vylučuje šťavy obsahujúce veľký počet aktívnych enzýmov a enzýmov. Slúži na uľahčenie trávenia a vstrebávania bielkovín, tukov a sacharidov. Bez týchto enzýmov nie je možný život človeka.
Vzhľadom na komplexnú neuro-humorálnej mechanizmy pankreatické šťavy sa uvoľňuje pri každom jedle.
Počas dňa v dospelom ľudskom tele produkuje asi 1,5 litrov šťavy.
Zloženie enzýmy
pankreatické šťavy má rôznorodé zloženie. Obsahuje nasledujúce látky:
- voda - 98%;
- organické zložky - 1,5%;
- Enzýmy;
- hydrogénuhličitan, chlorid draselný, chlorid sodný.
Zloženie šťavy obsahujú Amylolytické, lipolytických enzýmov a proteázy. Amylolytické enzýmy amylázy, ktorý je zodpovedný za odbúravanie škrobu, laktázy a Maltáza. Lipolytické enzýmy zahŕňajú esterázy cholesterolu, lipázy a fosfolipázy A.
proteolytické enzýmy - najpočetnejšou skupinou. To zahŕňa enopeptidazy, exopeptidáza, elastázu. Predpokladá sa, že všetky biologické látky sa uvoľňujú súčasne s príslušným stimulu.
hlavným predstaviteľom proteáza je Inhibícia. V lumen čreva je prevedený na trypsín. Jeho funkcia - rozštiepenie bielkovín na aminokyseliny, ktoré môžu prejsť cez črevnú stenu. Zaujímavá je skutočnosť, že obsah trypsínu po 20 rokoch poklesu. Lipáza nevyhnutné pre trávenie tukov na mastné kyseliny a glycerol.
Vyššie uvedení enzýmy obsiahnuté v džúse nie sú aktívne. Získajú schopnosť komunikovať s živiny len v lumen čreva. V dvanástnikové sliznice sú žľazy, ktorá aktivuje enzýmy.
kde tvorí a kde pankreatickej šťavy pochádza?
pankreatické šťavy sa vyrába v malé kúsky železa, ktoré kanály sú umiestnené na spoločnom pankreatického vývodu, a potom sa do dvanástnika. Vyzerá to, že čírou tekutinou.pankreatické šťavy začne vystupovať, keď obsah žalúdka dostane do čreva. Tento pomerne pomalý proces - 4,7 ml / min - poskytuje čas potrebný pre tvorbu a izoláciu enzýmov a adaptačného procesu obsah šťavy na povahe jedla.pankreasu tajomstvo a prepustený bez podnetov, ale v malom množstve.
bolo zistené, že zloženie pankreatické šťavy sa líši v závislosti od použitia produktov. Napríklad, pričom prevažne sacharidov potravín v sekréciu pankreatickej amylázy obsahuje veľké množstvo. Je navrhnutý tak, aby rozobrať komplexných sacharidov do jednoduchšie.
Reakčná
pankreatické šťavy kyselín by mala byť medzi 7,5-8,5 pH.Alkalickej sekrécie reakcie pankreasu zaisťuje neutralizáciu kyslých obsahu žalúdka a poskytuje potrebné podmienky pre trávenie a vstrebávanie látok. Je známe, že pankreatické enzýmy môžu pracovať iba pod alkalickej reakcie v duodene, ako súčasť šťavy veľké množstvo uhľovodíkov.
je dôležité, aby zloženie stravy obsahuje zdravé potraviny, bohaté na vitamíny a minerály. Eliminovať alebo prísne obmedzené tučných jedál a alkoholu.
potrebujú piť 1-1,5 litrov vody za deň.To zaistí plný prevádzku pankreasu, dostatočné produkcie pankreatické šťavy a zdravie celého organizmu.
