Alergija na arašide: vzroki, simptomi, alternativa

Orehi so zelo okusen in zdrav izdelek. Alergija na arašide je ena najnevarnejših reakcij na hrano. Povečano dovzetnost za ta izdelek je težko zdraviti, s starostjo komaj izgine in lahko povzroči resne zaplete. Najpogosteje se zavrnitev hrane kaže v otroštvu.

Praviloma opazimo povečano reakcijo, če pacientovo telo zazna alergen kot nevarnost. V tem primeru se imunski sistem začne upirati in izdelek zavrne. Takšna občutljivost se lahko pojavi takoj in povzroči precej nevaren razvoj bolezni.

Obstaja veliko ljudi, ki podcenjujejo alergijske manifestacije. Vendar je treba spomniti, da je alergija na hrano precej resna bolezen, katere simptomi so v hudih primerih lahko usodni.

Vzroki za razvoj bolezni

Ni posebnega razloga za razvoj preobčutljivosti na arašide. Mnogi znanstveniki so predlagali, da se alergija na arašide pojavi, ko je imunski sistem v človeški obtočni sistem številnih kemikalij, med katerimi je najpomembnejša histamina. Takšne snovi negativno vplivajo na tvorbo krvi, prebavila, organe vida in dihanja.

Kdo je v nevarnosti?

Številna opazovanja so razkrila številne določene lastnosti za skupine, v katerih je najpogosteje opažena alergijska reakcija.

Tej vključujejo:

Otroci

Pri otroku se alergijske reakcije vseh vrst pojavljajo veliko pogosteje. To je posledica nezadostne zrelosti prebavnega sistema, ki ga ob vstopu nove hrane v telo ne more prepoznati in prebaviti.

Genetska nagnjenost

V primeru, da je eden od staršev dovzeten za alergijske bolezni, je verjetnost teh simptomov pri otroku 50%. Če sta oče in mati v družini nagnjena k intoleranci na hrano, se tveganje za razvoj bolezni pri otrocih poveča na 90%.

Navzkrižne reakcije

Alergija na arašide se lahko pojavi kot zaplet pri uživanju drugih visoko alergenih živil.

Kronične in somatske bolezni

Najpogosteje so bolezni dihal, pa tudi pogosti SARS, ki izzovejo razvoj alergijske reakcije na oreščke, zlasti pri vdihavanju arašidov.

Slabe navade

Pri odraslih bolnikih se lahko prvi simptomi bolezni pojavijo v ozadju zlorabe alkohola, kajenja in uživanja mamil. Imunski sistem je v tem času oslabljen in ne more v celoti zaščititi telesa.

Neugodne okoljske razmere

Znanstveniki so ugotovili, da se alergije pojavljajo 2-3 krat pogosteje v krajih s slabo ekologijo.

Drugi razlogi

Razvoj bolezni lahko spodbujajo disbioza, okvare imunskega sistema, kronične motnje pri delu prebavnega sistema.

Zelo pogosto alergije na hrano, vključno z arašidi, prizadenejo otroke v prvem letu življenja. Novorojenček ne more samostojno izbrati izdelkov zase, vsa potrebna hranila prejme iz materinega mleka. Zato morajo ženske med dojenjem upoštevati strogo prehrano in se resno odločiti za izbiro hrane.

Vendar je treba opozoriti, da lahko absolutna zavrnitev matere od domnevnih alergenov negativno vpliva na otroka, saj ne bo mogel razviti potrebne imunosti.

Simptomi bolezni

Lahko se pojavijo glavni simptomi:

• izpuščaj, pordelost, otekanje kože;
• srbenje, rahlo mravljinčenje v grlu;

• nepremagljiva driska;
• želodčni krči;
• napadi slabosti, bruhanja;
• Težave pri hripavem dihanju
• solzenje;
• zamašenost nosu.

V nekaterih primerih lahko alergije zaplete anafilaktični šok, ki je resnična nevarnost za bolnikovo življenje.

Simptomi anafilaksije so:

• močan padec krvnega tlaka;
• otekanje grla in popolna nezmožnost dihanja;
• tahikardija (hiter srčni utrip);
• omotica;

• omedlevica.

V primeru anafilaktičnega šoka je potrebna nujna medicinska pomoč.

Zdravljenje

Poleg simptomatskega zdravljenja ukrepi za preobčutljivost na arašide vključujejo popolno odstranitev tega izdelka iz prehrane. Izvajanje vseh zdravniških priporočil ni zanemarljivo pomembno.

Če se razvije blaga do zmerna reakcija, se priporočajo naslednja zdravila:

• jemanje antihistaminikov (klaritin, diazolin, zodak itd.);
• kortikosteroidi (hidrokortizon, prednizolon);
• za odstranjevanje strupenih snovi iz telesa so praviloma predpisani adsorbenti (aktivno oglje, polifen itd.);
• imunoterapija.

Če se pojavijo akutni simptomi alergije, bo morda potrebna intravenska uporaba adrenalina.

Preprečevanje

Da bi se izognili resnim zapletom, je treba skrbno preučiti sestavo izdelkov, vključno z obiskom restavracij in kavarn. Številne jedi so pripravljene iz arašidovega masla, kar je za alergike absolutno kontraindicirano.

S seboj morate vedno nositi medicinsko zapestnico, ki je namenjena prepoznavanju alergenov na živila. Poleg tega bi morali vsi, ki trpijo zaradi nenadnih alergijskih napadov, s seboj nositi hitro delujoče antihistaminike (suprastin). Pacientovo življenje je odvisno od časa, ki je pretekel od začetka preobčutljivosti. Razen tega se je treba izogibati živilom.

Tej vključujejo:

• arašidovo maslo;
• vse orehove mešanice (kandirane, sesekljane itd.);
• vse omake z dodanimi orehi (pesto itd.);
• Azijska hrana (pedtai, satay itd.);
• sladice iz marcipana in testenine z dodatkom arašidov;
• čokoladne sladkarije z dodanimi oreščki;
• previdni morate biti pri piškotih in pecivu z neznanimi dodatki, zlasti v sadnih pitah in zvitkih;
• mešanice zajtrkov in musli;
• solate, omake in začimbe z dodatkom sesekljane orehove mase;
• Snickers, M & Ms, poljubi Hershey itd.

Da ne bi povzročili nenadnih simptomov alergije, morate vedeti, da v izdelkih obstajajo dodatki orehov, ki se skrivajo pod drugimi imeni, na primer hidrolizirane rastlinske beljakovine. V zadnjem času so številni proizvajalci na embalaži zapisali, kaj je vključeno v ta koncept.

Arašidi skupaj z beljakovinami in ogljikovimi hidrati vsebujejo veliko esencialnih maščob (do 65%) in v maščobi topnih vitaminov (E). Poleg tega vsebujejo lecitin in kalcij, ki je osnova za izgradnjo skeletnega sistema. Vse te snovi so za telo bistvene in če jih iz arašidov ni mogoče dobiti, jih morate zamenjati z drugimi izdelki.

Zadostna količina lecitina je prisotna v rumenjakih, soji in kaljenih žitih (pšenica, oves). Mnoge jedi lahko pripravimo z žiti. Žita se uporabljajo ocvrta in dušena, zdrobljena ali kaljena zrna, kosmiči se uporabljajo v hrani.

Zaradi nezmožnosti dodajanja arašidov in oreščkov v številne jedi jih lahko nadomestite s ocvrtimi ovsenimi kosmiči, pa tudi z lanenimi semeni.