Alergija na pšenico: znaki, zdravljenje, alternativa

Alergija na beljakovinske sestavine izdelkov je precej pogosta. Skoraj 5% ljudi trpi zaradi povečane reaktivnosti na žita.

Alergija se še posebej močno in hitro razvije pri vdihavanju cvetnega prahu žitnih rastlin. V veliki večini primerov je alergija na pšenico alergija na hrano in se kaže s kožnimi simptomi in dihalnimi stiskami.

Kaj povzroča, da je telo preobčutljivo?

Preobčutljivost na žita povzroča alergije na moko in pecivo. Ljubitelji piva in sladoleda bi morali biti previdni. Pivo je bogato z zrnatimi beljakovinami, želatiniziran škrob pa se uporablja za izdelavo sladoleda.

Pšenični izdelki so pogosto alergični na majhne otroke. Običajno so prizadeti otroci, mlajši od pet let. Potem simptomi alergije izginejo. Alergija na pšenično moko je vseživljenjski problem za odrasle. Nenehno morate slediti prehrani in pozorno prebrati sestavo kupljenih izdelkov. Pšenične beljakovine vsebujejo naslednje snovi:

• rastlinski gluten;
• rastlinski škrob iz želatine;
• rastlinski beljakovinski prah;
• kaljena žitna zrna;
• pšenični otrobi;
• gluten;
• kuskus.

Če obstaja sum na preobčutljivost na pšenične beljakovine, se opravi krvni test za protitelesa proti žitnim beljakovinam. Po diagnozi je predpisano zdravljenje, ki je sestavljeno iz antihistaminikov in posebne prehrane.

Mehanizmi alergije na pšenico

Alergijske manifestacije nastanejo zaradi proizvodnje protiteles proti pšeničnim beljakovinam. Nastali kompleksi povzročajo pordelost kože, izpuščaje na koži, kašelj in želodčne motnje.

Pomembno! Treba je opozoriti, da se alergija na pšenico razlikuje od gluteinenteropatije, pri kateri gluten poškoduje črevesne resice, kar vodi v napihnjenost in prebavne motnje.

Znaki alergije

Klinične manifestacije označujejo tako splošne kot lokalne simptome. Slednji vključujejo izpuščaje na koži obraza, vratu, okončin. Izpuščaj spremlja hudo srbenje in pordelost. Dihalni sistem reagira z bronhialnim krčem.

Alergijo na pšenico spremljajo napadi astme, kar lahko privede do razvoja atopične bronhialne astme. Delo črevesja je moteno, pride do bruhanja in motenega blata. Telo se lahko odzove z vročino.

Alergija na izdelke iz testa

Pogosto se alergija na pšenično moko pojavi po zaužitju moke, slaščic ali celo kruha, na koži se pojavijo značilni simptomi v obliki alergijskih izpuščajev. Seveda zapletena sestava teh izdelkov otežuje iskanje alergena.

Alergijski testi bodo olajšali diagnozo. Pozitiven test na pšenične beljakovine kaže, da je oseba alergična na moko. Takšnim bolnikom je prepovedano jesti kruh, izdelke iz polnozrnate moke in jedi iz zdroba.

Simptomi bolezni pri otrocih

Beljakovinski antigen lahko v otrokovo telo vstopi že zelo zgodaj. Izdelek, bogat s pšeničnimi beljakovinami, je zdrob. To je prvi otrokov obrok. Griz vsebuje gluten, ki je sestavljen iz velike verige beljakovinskih molekul.

Nezadostna encimska aktivnost otrokovega prebavnega sistema ne more razgraditi beljakovinskih fragmentov. Zato telo proizvaja zaščitne imunske komplekse, ki lahko povzročijo srbenje in pordelost kože.

Prava preobčutljivost se lahko pojavi pri otrocih, starejših od treh let. Do takrat je otrokov imunski sistem v celoti oblikovan in uporaba izdelkov iz moke ter drugih žit lahko povzroči simptome alergije. Pogosto, če ste alergični na pšenico, je riž in ovsena kaša za otroka kontraindicirana.

Staršem je v pomoč, da si zapišejo dnevno prehrano svojega otroka in njihove reakcije na določen obrok. Takšne otroke mora nadzorovati alergolog.

Diagnostična analiza

Alergija na žita in pšenično moko je možna na dva načina:

• povezan imunosorbentni test;
• izločilni test.

Bistvo encimskega imunskega testa je kvantitativna določitev imunoglobulinov E in G. Test določi prisotnost protiteles proti pšeničnim beljakovinam in resnost alergije. Pomembno je vedeti, da pred testiranjem antihistaminikov ne smete ukiniti. Tudi majhna količina alergena lahko povzroči alergijske simptome.

Preskus izločanja temelji na izločanju zrn iz hrane za dva tedna. Po tem obdobju se izdelki ponovno predstavijo. Če se pojavijo alergijske reakcije, se test šteje za pozitiven.

Zdravljenje alergij

Uspešno zdravljenje ni mogoče brez odstranitve alergena iz hrane. V tem primeru gre za izdelke, ki vsebujejo pšenične beljakovine. Iz prehrane so izključene tudi alkoholne pijače. Alkoholi lahko vsebujejo predelana zrna pšenice. Upoštevati je treba, da imajo gensko spremenjena živila močno alergeno sposobnost. Zato jih je treba opustiti.

Prva pomoč v primeru alergijskih reakcij je jemanje antihistaminikov. Ti vključujejo dolgotrajna zdravila - loratadin, klaritin, erius, edem. Kratkodelujoča zdravila - suprastin, tavegil, difenhidramin - bodo hitro pomagala.

Po prvi pomoči se morate nemudoma obrniti na alergologa. Po diagnozi bo predpisano pravilno zdravilo in prehransko zdravljenje.

Prehrana vključuje izdelke iz koruze, riževe moke, soje. Vključujete lahko mesne in ribje jedi, krompir, jajca.

Profilaksa

Ljudje, ki so alergični na pšenico, bi morali iz prehrane izključiti živila iz pšenične moke, zdroba, pa tudi pivo in alkohol.

Pri izbiri kozmetičnih izdelkov morate biti previdni. Kreme proti staranju lahko vsebujejo aktivne dodatke pšeničnih kalčkov. Veliko medicinskih mazil na osnovi pšeničnega škroba. Pšenične izdelke najdemo v bioaktivnih prehranskih dopolnilih.

Eikorn pekarna lahko služi kot alternativa. Ta vrsta pšenice nima alergenih lastnosti. Uporabite lahko tudi moko iz koruze, ovsa, riža in samo krompirjev škrob.

Pravilna prehrana vam bo pomagala, da se izognete negativnim učinkom alergij in uživate v polnem življenjskem slogu.