Алергија на месо: узроци, симптоми, лечење, превенција

Алергија на месо недавно је примећена и код одраслих и код деце. Такви имунолошки поремећаји у телу су сасвим могући. По правилу, одбацивање се јавља за било коју врсту меса, а реакција се најчешће примећује на коњско, свињско и пилеће месо.

Реакција на храну се манифестује у раном детињству, па многе родитеље занима питање да ли да ли је могуће бити алергичан на говедину, зечје месо и друге врсте месних прерађевина када се уведу у исхрану? беба? Треба напоменути да је алергијска реакција прилично вероватна, али како беба расте, може проћи сама, манифестујући се само прекомјерном конзумацијом меса.

Узроци болести

• Негативна реакција се првенствено јавља због повећане подложности имунолошког система на протеинска једињења садржана у месу;
• поред тога, генетска предиспозиција и еколошка ситуација у месту становања пацијента могу постати предиспонирајући фактор за развој алергија;
• симптоми алергије се манифестују у вези са прехрамбеним навикама птица и животиња;
• за брзи раст, често се користе различити додаци храни и антибиотици, што је неприхватљиво за особе са преосетљивошћу, посебно за дете;

• у случају да постоји повећана осетљивост на вуну или перут одређених врста животиња, онда постоји велика вероватноћа да ће и месо ове животиње изазвати алергијско одбацивање. Међутим, не бисте требали потпуно избрисати овај производ из исхране. Покушајте да понудите пацијенту другу врсту меса. На пример: ако се појаве симптоми болести за коњско месо, онда је сасвим могуће да месо зеца или ћуретине неће изазвати сличне симптоме;

• скоро сви полупроизводи садрже ароме, сорбенте и боје, који могу изазвати алергије. Дакле, кобасице, кобасице, котлети итд. треба искључити из хране, посебно ако је намењена детету;
• мора се запамтити да тачан узрок развоја болести може утврдити само лекар уз потпун дијагностички преглед.

Алергије на месо обично су ограничене на једну врсту. Понекад долази до унакрсне реакције. На пример: ако сте преосетљиви на рибе, можда ћете осетити симптоме алергије на пилетину, јер се у њихову храну додаје рибље брашно. Ако сте алергични на млеко, у неким случајевима може се појавити одбијање говедине итд.

Симптоми

Као и све манифестације алергије на храну, преосјетљивост на месо и производе од меса може се развити на два начина: акутном реакцијом и одгођеном реакцијом.

Симптоми алергије су подељени у неколико група:

Поремећаји дигестивног система

Најчешће се јављају, манифестују се надутошћу, мучнином, повраћањем. Дете може имати лабаву столицу, кипјети у стомаку.

Такви симптоми се примећују 30-40 минута касније након што месо уђе у желудац. Осим тога, може доћи до кршења микрофлоре у цревима и хиповитаминозе, што доприноси ниској апсорпцији хранљивих материја.

Промене на кожи

На кожи се може појавити осип у облику црвених мрља, праћен неподношљивим сврабом и љуштењем коже. Осим тога, отицање у различитим деловима тела, екцем, уртикарија и пецкање у устима су веома чести.

Кардиоваскуларни

Постоји пад крвног притиска, аритмије. У тешким случајевима, алергијске симптоме прати несвестица, вртоглавица и главобоља.

Респираторни систем

На делу респираторног система постоји промукао кашаљ, понекад бронхоспазам, праћен гушењем. По правилу се примећује алергијски ринитис.

У најтежим случајевима може доћи до Куинцкеовог едема, што је, у ствари, огромна уртикарија и анафилактички шок. Ови симптоми су прилично опасни (посебно за дете) и захтевају хитну медицинску помоћ.

Лечење

За ефикасан третман, пре свега, потребно је зауставити унос алергеног производа у тело. Неки пацијенти одлучују да се у потпуности одрекну меса, прелазећи на вегетаријанство.

Други сматрају да је потребно прећи на одређену врсту производа, на пример, зечје месо, сматрајући га мање алергеним због ниског садржаја мишићних протеина.

• алергија на месо, по правилу, не захтева посебан медицински третман, осим у случајевима најизраженије преосетљивости. Неопходно је извршити дијагностички преглед, који ће омогућити да се открије узрок појаве акутних симптома, на пример, само за свињетину или за све врсте животињских протеина. Ово је важно у даљем избору терапијске технике;
• по правилу, за било какве алергијске манифестације прописују се антихистамински лекови (Зиртек, Цларитин, Супрастин итд.). Ови лекови имају акумулирајући (кумулативни) ефекат. Треба размотрити могуће нуспојаве неких лекова прве генерације. Након њихове употребе може доћи до поспаности, смањене концентрације, летаргије;
• кожне манифестације се неутралишу мастима, кремама и геловима (Зиртец, Синафлан, Лоцоид итд.);

• са компликованим симптомима, може се прописати терапија кортикостероидима (Преднизолон, Хидрокортизон итд.). Треба запамтити да је за дете увек потребан индивидуални приступ, јер многи лекови могу бити штетни;
• најсавременији метод лечења алергија је имунотерапија специфична за алерген. Изводи се само када је храна од виталног значаја за пацијента. Најчешће је ова техника назначена у присуству алергијских компликација код детета.

Природно је да се алергичари придржавају строге дијете. Постоје одређене намирнице које треба ограничити или потпуно искључити:

ДОЗВОЉЕНИ ПРОИЗВОДИ	ЗАБРАЊЕНИ ПРОИЗВОДИ
Соја, пасуљ, сланутак	Све врсте меса
Хељда, сочиво	Кобасице, кобасице
Печурке, ораси (пажљиво)	Месо из конзерве
Поврће, воће, зелена салата	Јаја
Купус, спанаћ	Риба
Проклијале житарице	Кравље млеко
Грашак, пасуљ	Изнутрице

Профилакса

Већина алергичара сматра да је погрешно потпуно напустити месне производе. Прилично је тешко искључити из исхране говедину, свињетину, ћуретину итд. Месо садржи све потребне супстанце и аминокиселине, које су посебно важне за дете.

Већина штетних материја садржаних у месним производима губи своја својства ако се дубоко замрзне и темељито скува. Када кувате производ, исцедите јуху 2-3 пута. Ово доприноси потпуном уклањању алергена из влакана меса.

Као превентивна мера, препоручује се куповина органских производа са приватних фарми. У овом случају можете бити сигурни да је зечје месо, говедина итд. биће без додатних хормона и лековитих додатака, који најчешће изазивају симптоме алергије.