Pasta med pankreatit - möjligt eller omöjligt?

pankreatit - detta är en allvarlig sjukdom som drabbar bukspottkörteln. En av de viktigaste aspekterna på vägen till återhämtning är en rigorös urval av "rätt" livsmedel som inte kommer att vara otillbörligt belasta kroppen. Pasta - optimal möjlighet till mat för en viss sjukdom.

Vad är användningen av nudlar och pasta?

Pasta - en av de få rätter som kan förekomma i kost tabellen med pankreatit.

Denna produkt har praktiskt taget inga kontraindikationer, det är lätt att framställa och utan problem att smälta magen. Men hyllorna är fulla av så många olika typer av pasta, vilket är mycket svårt att avgöra vilka som kan användas. Därför måste vi vara uppmärksamma på att sammansättningen av pasta:

1. av durumvete - det bästa alternativet för att följa rätt kost. De är mycket mer användbar: de har inget fett och mer vegetabiliskt protein. Den enda nackdelen är att bara få sitt pris: de är betydligt dyrare än produkter tillverkade av mjuk kvarnvete.
2. från mjuka vetesorter är absolut inte lämplig för pankreatit, i synnerhet i den akuta fasen. De tar för lång tid att smälta och ge onödig belastning på bukspottkörteln, och mer specifikt - på hennes endokrina och exokrina strukturer.

För att köpa rätt pasta behov av att se sina markeringar. Om pasta i Italien är bara de som är gjorda av vetemjöl( och allt annat - produkter) i Ryssland är så stel division nr. Men att hitta dem är fortfarande möjligt: ​​till dem går inskriptionen av GOST "Grupp A. högsta kvalitet".

exacerbation eller eftergift fas - när det är möjligt?

När patienten börjar en försämring av pankreatit verkar outhärdlig smärta och andra plågsamma symtom, om eventuella nudlar kan vara fråga, även om det är mycket hög kvalitet. Det faktum att de prisade produkterna från durumvete bäst svampiga, men det är förenat med följande:

• galla kommer att öka, vilket bara kan förvärra inflammation i pankreatit i den akuta fasen.
• kan aktivera tarm minskning och öka diarré.

därför under exacerbation rekommenderas att endast en styv diet och pasta redan har angett endast när den akuta fasen kommer att minska och att blekna bort uppenbara symtom( svår smärta, kräkningar och så vidare).

Under perioden av remission, när regenerativa processer i bukspottkörteln är nästan klar, pasta - det är den bästa maträtt på bordet kost pankreatit. Det är endast nödvändigt att förbereda dem på rätt sätt.

Vad maträtt att laga mat?

Vid tillagning av produkten är nödvändig för att följa de grundläggande reglerna för kost tabell: inte steka, inte överdriva - bara koka eller baka. Därför finns det flera möjliga alternativ för matlagning:

• Det första du kan prova kokt pasta när akuta fasen avtar. För att göra detta, ta en liten paus spån och spaghetti i bitar 2 cm lång och koka i inte mindre än en halvtimme. Det är nödvändigt att gelatiniserad stärkelse i dem för att kalori förbereder rätter var minimal. Efter häll dem i ett durkslag och vänta tills helt kommer att dränera det kvarvarande vattnet. Du kan sedan lägga lite smält smör och blanda.
• för sent att börja försöka olika gryta med nudlar, men utgående från små doser( ett par skedar) och spårning individuella svar. Prova till exempel en gryta med ost. För att göra detta måste du koka 100 gram pasta och cool. Till det lägger sliten ost( 75 g) och uppvispat ägg. Allt detta läggs ut i form av en smord och grädda i 15 minuter. Men det är omöjligt att det zazharistaya skorpan.
  
• liknande sätt kan framställas och kost av kött gryta. Det vill säga, istället för cottage cheese är tagen samma mängd kokt kött( 75 gram) och vred. Läggs på bakningsskiktet kokt pasta, kött och sedan den översta av spån. Alla fyllda med uppvispat ägg och grädda i 15 minuter.
• nudlar kan inte köpa ett hem kock, särskilt eftersom du kan förvara den i frysen. För att göra detta måste du slå upp 3 ägg och tillsätt 300 gram mjöl( durumvete).Degen visar sig mycket brant, så det kommer att knåda i cirka trettio minuter, tills det kommer inte elastisk. I slutet av vikt i en påse och låt stå i en halvtimme. Efter utbyggnaden långa tunna skikt( ej mer än 2 mm) och något torrt( ca 15 minuter).Efter det, skars i remsor. Bryggt sådana nudlar i sju minuter.

Vad pasta är tillåtet i inflammation i bukspottkörteln?

Om pankreatit behöver äta små portioner, för att inte överbelasta bukspottkörteln också.Därför bör den rekommenderade servering av pasta( per dag) vara sådan:

• exacerbation period och en styv diet - c 0;
• exacerbation eftergift period - upp till 200 gram;
• stabil remission period - från 200 till 300 gram.

Innan du anger någon måltid i kosten för patienten( särskilt om försämringen har just börjat avta), måste du hålla koll på obligatorisk respons. Det vill säga, börja med några små skedar. Om det inte finns några hotfulla symptom( smärta i den övre kvadranten, tarmstörningar, eller kräkningar), är det möjligt att gradvis öka dosen, men på samma gång förblir inom det normala intervallet.

Trots att många produkter är förbjudna pankreatit patienter även från vanliga nudlar enkelt kan göra en mycket välsmakande maträtt. Det är endast nödvändigt att hålla alla läkarens order, övervaka deras hälsa, och sedan eftergift är stabil och permanent.

Video nutritionist rekommendationer om användningen av pasta