Recept soppor pankreatit: grönsak, vegetarian, ost och slemmiga
i sådana sjukdomar som pankreatit, huvudbördan faller på det viktigaste organet i matsmältningssystemet - bukspottkörteln, vilket vyrabatyvAET enzymer för matsmältningen av proteiner, fetter och kolhydrater i kroppen. Därför, medan detta organ inflammation, se till att minska belastningen på honom med en speciell, strikt diet.
Många av rätterna måste uteslutas ur kosten, kommer det att bli omöjligt att äta fet, kryddig, salt och stekt mat. I detta fall måste kraften vara balanserad och omfatta alla nödvändiga för normal funktion av produkter: vegetabiliska livsmedel och animaliskt protein. Fetter och kolhydrater i kosten rätter måste vara tillgängliga i begränsade mängder, det beror på formen och scenen.
Livsmedel som är strikt förbjudna i pankreatit inkluderar bönor, kål, hirs.
Till exempel har vi alla älskade sedan barndomen ärtsoppa med pankreatit, liksom många andra rätter, strängt förbjudet av de flesta läkare. Peasoppa avser först till vegetabiliska mjöl, ett tillåtet att äta för pankreatit. I baljväxter frön innehåller en stor mängd blockerare enzym( proteas) som främjar nedbrytning av proteiner: proteinet inte diger och den oomvandlade delen av proteinet når kolon, där bakterier som förbinder, avger giftiga gaser( monoaminer, ammoniak, vätesulfid, metan).Ärtsoppa, även på förhand indränkta och tvättas ärtor, kan förvärra pankreatit, som orsakar magont, uppblåsthet, diarré.
Så vad är soppor kan beredas i denna sjukdom? Låt oss titta hälsosamma och läckra recept dietary bord med pankreatit.
Dietary soppor regler för matlagning
recept för soppor pankreatit inte utgör någon svårighet, bör de omfatta endast de livsmedel som lätt bryts ner av kroppen utan att orsaka några smärtsamma reaktioner. Alla soppor bör konsumeras endast i form av värme, i varje fall inte varm eller kall.
enklaste grönsakssoppa - det är hackad, kokas tills kokta grönsaker( lök, potatis, morötter).På gommen, kan du lägga till färska örter och gräddfil. Koka första skålen är tillåten på grundval av låg fetthalt hönsbuljong.
recept är användbara med tillsats av havremjöl eller bovete. Baserat på havregryn förbereder slemhinnor soppor. Du kan krydda denna maträtt en liten mängd låg fetthalt riven ost.
Ljus grönsakssoppor: Recept
potatissoppa
att förbereda diet av potatissoppa du behöver: färsk grönsaksbuljong, 1 tomat, en morot och lök, 4 potatis, smör, salt, gräddfil och örter( för tankning).
finhackad morötter, lök, persilja rot. Då måste du lätt koka i vissa grönsaker i en liten mängd vatten med tillsats av oljor, grönsaksbuljong fyllning, koka, salt. Skivad potatis och tomater för att lägga till soppan och koka tills de är mjuka i 15-20 minuter. Innan servering, dekorera med hackad persilja och krydda med gräddfil( efter smak).
första skålen zucchini
Ingredienser : lök, morötter, zucchini( 1 bit), 3 potatis, solrosolja, salt, örter.
tvätta och rengöra grönsaker. Tärnad potatis tillsätt vatten( ca 1,5 l), sätta på elden. Små kuber skära resten av grönsaker( morötter, lök, zucchini).I solrosolja i en stekpanna lök sjuda under 1-2 minuter, tillsätt morötter, sjuda på låg värme i 1-2 minuter, tillsätt sedan vegetabiliska squash och lämna blandningen att värma under 1-2 minuter. Alla grönsaker behöver sjuda på svag värme under ständig omrörning så att det inte bildas skorpa, vilket gör dem zazharki. Grönsaker bör vara något protushennye men inte prizharennye.
morötter, lök och zucchini i pannan tillsätt kokt potatis och koka tills de är mjuka 15-20 minuter. Låt det brygga. Servera vegetarisk soppa till bordet, före garn hackade örter.
Summer soppa
tärnad potatis, tillsätt vatten, koka upp. Något protushennye lök och morötter lägga i stekpannan med potatisen. I en separat skål, kombinera finhackad gurka, tomater, persilja, peppar. Lägg till kokning grönsaker, krydda med salt och koka i ytterligare 5 minuter.
Sådan soppa i stället för bröd är väl serveras kokt ris( kokta i vatten utan salt och olja).
soppor
soppor - inte bara användbart, minimerar det belastningen på matsmältningssystemet, men också välsmakande, original skålen, med vilken du kan lätt variera menyn. Dessa soppor är väl serveras med krutonger, läggs till skålen själv eller Kushan separat.
soppa blomkål
tvättas, skalas och hackade grönsaker( morötter, potatis, blomkål) måste fyllas med vatten blandat med mjölk( mjölk och vatten tas i lika mängder).
Koka grönsakerna tills kokta, vispa dem till en puré med en mixer. Krydda med låg fetthalt soppa med riven ost och koka några minuter.
soppa pumpa
tärnad potatis fylla med vatten( vatten bör omfatta endast potatis, inte mer), koka tills halv. Sedan lägga till den hackade pumpa, krydda med smör, kryddor. När pumpa tillagas( det är lätt att kontrollera med en kniv, om den punkteras, sedan svetsas), gör en mixer puré, koka upp igen. Vid servering kan du lägga till grädde och färska örter.
Hur laga kycklingsoppa
Med tillstånd av en läkare kan användas för pankreatit soppa med kyckling buljong, för beredning av som är bättre att ta kycklingbröst( inte en kyckling i dess kött innehåller mer extraktivämnen).Om du tar för att förbereda en buljong hela slaktkroppen, då måste rengöras från huden, fett och ben, skölj noga.
används för sekundär buljong soppa: den första buljongen, varvid den tvättade Kyckling kokt i 20 minuter, dränerades och tvättades med kött igen sätta till brand.
sedan lite salt buljongen, tillsätt greenerna. Kan användas som sådana eller, om så önskas, i en ljus hönsbuljong tillsatt grönsaker, pasta, ris.
ost soppor för patienter med pankreatit
pumpa soppa med ost
att variera menyn och göra det mer tilltalande, kan pankreatit förbereda en lätt ost soppa. Ost är förbjudet att använda under akut sjukdom, men efter ett par månader, med läkarens tillstånd, det kan administreras i menyn. Men bara en typ av ost - Japansk tofu i utseende och struktur som liknar keso.
soppa är beredd på grundval av sekundära hönsbuljong, som du lägger förkokt förvandlats till en mixer för att mosa grönsaker: blomkål, pumpa, morötter. Tjock vegetabilisk puré justerades med hönsbuljong till ett flytande tillstånd( men inte för långt, bör puré soppa vara konsistens).
maträtt Tillsätt sedan salt, tillsätt riven tofu och koka i ytterligare 5 minuter. Till färdig soppa kex är idealiska.
grönsak ost soppa
Det är beredd på grönsaksbuljong som hela måste kokas en lök, en morot och potatis. När grönsakerna koka tills klar, få ut dem och mala om tillståndet för puré med en mixer eller tolkushkoy. Då massan gjuts tillbaka till soppa, ost till, koka upp. Innan servering, tillsätt gräddfil och örter.
kan variera efter önskan recept och tillsätt 50 g skalade räkor( i sådant fall kasta räkor soppa, i 3 minuter tills gjort).
några tips förra
I pankreatit, det finns många recept på läckra soppor. Alla produkter som används för beredning, måste vara färska och helt ren. Gräddfil, cream cheese och kan införlivas i recept endast läkare tillstånd, i varje fall inte i det akuta skedet av sjukdomen. Men om du inte är säker på vilken mat du ska äta, se till att rådgöra med din läkare.
