Kost til cholecystitis: hvad du kan spise, en omtrentlig menu og ernæringsregler

Cholecystitis kaldes betændelse i galdeblæren. Dette lille organ i fordøjelsessystemet udskiller en særlig hemmelighed - galde. Hun deltager aktivt i processen med madfordøjelse og hjælper med at nedbryde protein og fedt.

Årsagerne til sygdommen:

• Indtrængning af patogen mikroflora (streptokokker, enterokokker). Infektionsbærere bæres med blodet eller lymfestrømmen på grund af inflammatoriske sygdomme, som en person har.
• Infektion med parasitter (rundorm, lamblia).
• Stagnation af galde på grund af graviditet, motion, stress.
• Overspisning, forkert kost, lav fysisk aktivitet.
• Sten forhindrer udgang af galde.
• Organtraume.

I et akut forløb observeres smerter i højre side under ribbenene. Dette er hovedtegnet på en farlig tilstand. Også en person kan kaste op og kaste op, ryste. Temperaturen stiger, pulsen hurtigere. Hvis stenen har blokeret galdegangen, kommer galden ikke ind i tarmene, hvilket forårsager kolik. Farven på huden, øjenskleren bliver gul.

Kronisk cholecystitis Er en betændelse, der udvikler sig gradvist. Patienter har ondt i leverområdet efter at have spist, oppustethed, rapninger, en følelse af bitterhed i munden.

Med betændelse begynder sygdommen samtidigt med stenene. kalkulær cholecystitis. Uden beregninger kaldes sygdommen akut cholecystitis. Begge sorter findes i akutte og kroniske former. Det vigtigste symptom på kalkulær cholecystitis er kolik.

Korrekt ernæring for cholecystitis

Specialisten skal ordinere en diæt til behandling og genopretning af kroppen. Hvis patienten af ​​sundhedsmæssige årsager skal tage medicin, er det bydende nødvendigt at informere lægen om dette. En række lægemidler forhindrer strømmen af ​​galde.

Under en forværring

Det er meget vigtigt i starten ikke at overbelaste fordøjelseskanalen. Tørsten slukkes med sød te, hybenbouillon (fortyndet med vand, misbrug ikke for gastritis eller sår). Stadig mineralvand, friskpresset juice er velegnet.

Når smerteangrebene stoppes, kan patienten fodres med pureret suppe, slimet grød, te, hvortil der tilsættes kiks.

Hvis ubehaget er forsvundet, tillader de proteinfødevarer: fedtfattig hytteost, et stykke kød, fisk (kog og gnid).

Når symptomerne efter en forværring af sygdommen svækkes, er det umuligt straks at vende tilbage til den sædvanlige kost for at forhindre et nyt angreb. Ernæringseksperter har udviklet et særligt behandlingstabel nummer 5a. Det er kendetegnet ved et fald i fedt i mad og samtidig opretholde en tilstrækkelig mængde fedt og kulhydrater i det. Grundreglen er, at maden kun moses. I tilfælde af sygdom er det nødvendigt at spise ofte i små portioner.

Efter cholecystitis i akut form antages der også en vis kost.

I sygdommens kroniske forløb

Læger skelner mellem to tilstande: forværring og remission (smertefulde manifestationer og ubehagelige symptomer forsvinder).

I den første situation er patientens ernæringsanbefalinger de samme som for et angreb. akut cholecystitis. I de første dage med en forværring indikeres faste for ikke at belaste patientens tarm. Allerede i perioden med ufuldstændig remission ordineres patienten en diæt for cholecystitis på nummer 5. Denne ernæringsterapi er også ordineret til en tilstand af stabil remission, når patienten kommer sig. Det kan forhindre en ubehagelig komplikation - forekomsten af ​​sten.

Grundlæggende principper:

• Stewing, bagning (men ingen skorpe), dampning, kogning er tilladt. Du kan ikke stege.
• Alt tilberedes i form af kartoffelmos, dampede koteletter, soufflé. Kyllingeskind og kødsener fjernes.
• Kød, fødevarer, der indeholder meget fiber, supper skal males, kogt korn og grøntsager skal hakkes.
• De spiser ofte, men lidt efter lidt, gerne på samme tid. Så udstrømningen af ​​galde vender tilbage til det normale. Frigivelse af for meget af det er farligt for et angreb af smerte.
• Fra vegetabilske fedtstoffer foretrækkes det at bruge solsikke, havtorn, hørfrø, olivenolie. Dyr er også vigtige, men ikke ildfaste. Det er tilladt at tilføje lidt smør til grøden eller den anden.
• Fødevarer, der kan øge gæringen (sødmælk, dåsemad, bagværk) er begrænsede.
• Menuen skal indeholde mange grøntsags- og frugtretter. Deres helbredende egenskaber hjælper med at klare sygdommens ubehagelige konsekvenser: granatæble har en koleretisk virkning, pærer reducerer smerter og halsbrand, æbler har en antiinflammatorisk virkning.
• Med acalculous cholecystitis er det ikke kontraindiceret at spise et æg om dagen.
• Forbudte krydderier og saucer er tomatketchup, mayonnaise, eddike, adjika, sennep.
• Salt er begrænset.
• Mad og drikke skal have mindst stuetemperatur.
• Det er vigtigt at spise mad rig på lipotropika (rødbeder, fisk, hytteost), kostfibre, pektiner (æbler).

Kost nummer 5 er ikke så streng, det giver patienterne mulighed for at have en mere varieret kost: pølse, mælkepølser af høj kvalitet, fisk og skaldyr (rejer, tang), tomater - lidt af hvert. Du kan spise gårsdagens rugbrød.

Nødder bruges med forsigtighed: med forværring af cholecystitis og en nydiagnosticeret sygdom anbefales det ikke at spise dem. Med pancreatitis i det akutte stadium er nødder forbudt i et helt år. Den tilladte mængde er ikke mere end en spiseskefuld kerner, hakket med en blender, et par gange om ugen. Nødder bør kun købes ubeskåret: fedtstofferne i skrællede og forarbejdede kerner kan blive harskne og miste deres gavnlige egenskaber. Det er bedre at vælge valnødder fra nødder (bland dem med honning, du kan lave en lækker dessert), pinjekerner. Populære jordnødder kan være et stærkt allergen og er tunge fødevarer til maven. I en lille dosis er græskarkerner tilladt.

Hvad kan du spise efter et angreb

• Oksekød, kalkun, kylling, kanin, hestekød.
• Fedtfattige sorter af fisk (navaga, torsk, gedde).
• Fermenterede mælkeprodukter. Usaltet ost, kefir, fedtfattig hytteost. Nyttig yoghurt (ingen tilsætningsstoffer, frugt- og bærfyldstoffer, naturlig, med bifidobakterier). Mælk anbefales ikke at drikke, det bruges som grundlag for grød.
• Mosede, mosede grøntsags- og kornsupper, krydret med smør, creme fraiche.
• Gammelt brød. Rusks, knækbrød. Cookies er kun ubehandlede.
• Bagt omelet med æggehvider. Æggeblommer kun som ingredienser i retter, ikke mere end en om dagen.
• Mange grøntsager (friske agurker, gulerødder, kartofler, squash, græskar). Rå hvidkål er groft og svært at fordøje og skal stuves. Et godt alternativ er blomkål, grundigt vasket surkål.
• Mousser, souffléer, geléer, cremer fra modne og ikke-sure frugter (avocado, bananer, pærer, æbler, druer) og bær til slik. Det er nyttigt at spise bær og frugt frisk, men de skal tørres samt tørret frugt (tørrede abrikoser, svesker, rosiner).
• Syltetøj, honning, marmelade er tilladt, skumfidus, marmelade, skumfidus - lidt, spis til dessert.
• Tilladt korn - semulje, boghvede, havre, ris (det færdige fad tørres af). Hirse er uønsket. Mælk til korn skal fortyndes med vand. Kogt vermicelli er tilladt.
• Smørret er begrænset til 30 gr. for en dag. Hvis der er salater på menuen, kan du vælge vegetabilsk olie til dressing.
• Drik: svag te (med citron), hyben, bjergaske, hjemmelavet gulerod, tomatsaft, cikorie.
• Krydderier: dild, kanel, persille, vanilje.

Hvad er forbudt

Indkøbsliste:

• Fedt og røget kød (svinekød, gås, and), spæk.
• Saltet fisk, kaviar.
• Kakao.
• Sort stærk kaffe.
• Soda.
• Svampe.
• Bælgfrugter (linser, ærter, bønner).
• Frisk brød, stegte tærter.
• Slik: kage, kager, desserter, is, chokolade, kondenseret mælk, bagværk.
• Fermenteret bagt mælk, fløde, hytteost, fedtfattig creme fraiche.
• Bouillon kogt af kød, fisk, svampe.
• Krydderier, urter, sennep, peberrod, mayonnaise.
• Løs grød.
• Biprodukter.
• Konserves, marinader, hjemmelavede pickles.
• Margarine.
• Æg.
• Grøntsager (kål, hvidløg, løg, radise, majroer, sorrel).
• Sure frugter (appelsiner, citroner, grapefrugter).
• Alkoholholdig (alkoholholdig drink øger risikoen for stendannelse, fremkalder kolik med kalkulær cholecystitis).
• Praktisk mad, fastfood (pizza, hamburgere).
• Emballerede juicer til industriel produktion.

Prøve menu i en uge

Morgenmad:

• æggekage;
• toast med abrikosmarmelade;
• ris porrige;
• havregryn af mælk;
• revet grøntsagssalat;
• havregryn af frugt i et vandbad;
• hytteost gryde;
• semulje budding;
• vinaigrette;
• dovne dumplings;
• nudel;
• dampet kalvekød;
• Mos oksekød;
• rigatoner med olie;
• sild med ris;
• grøn te (du kan tilføje citron - ikke mere end en kile, honning);
• cikorie drink;
• kaffe med mælk.

Aftensmad:

• supper: vegetar, mejeri nudler, rødbedesuppe, ikke-syrlig kålsuppe, borscht på vandet, med creme fraiche;
• græskar pilaf, kogt i en gryde;
• stuvede gulerødder;
• kød soufflé;
• geleret kulmule;
• kyllingekødboller;
• ris tilbehør;
• kartoffelmos;
• dampet torsk;
• kålruller;
• kaninsoufflé;
• kalkunskoteletter i en dobbeltkedel;
• horn med cremefraiche sauce;
• nudler;
• kartoffelkroketter;
• fyldt courgette;
• kogte rødbeder med ost;
• ostemasse budding;
• solbærgelé med sukker;
• et afkog af tørret frugt.

Eftermiddagssnack:

• ost;
• kiks;
• æblesyltetøj;
• saften;
• modne frugter, ikke mere end to;
• bagte pærer;
• vaffelchips;
• kiks;
• te med mælk;
• yoghurt;
• skumfidus;
• acidophilus;
• sæt ind.

Aftensmad:

• Pasta med ost;
• boghvede korn;
• koteletter fra kartofler, rødbeder og gulerødder;
• kogt pollock;
• bagt blomkål;
• gulerod og æblesalat;
• manna;
• æggekage;
• squash pandekager;
• hytteostpandekager;
• grøntsagsgryderet;
• navaga bagt med grøntsager;
• ost vermicelli gryde;
• couscous;
• ufyldt bulgur;
• mineralvand;
• frugtkompot;
• hindbær frugt drink;
• en drink fremstillet af tørrede abrikoser og svesker;
• ubehandlede cookies;
• ristet mælk.

Hvis du vil spise sent på aftenen, er det ikke nødvendigt at sulte, kefir hjælper dig med at få nok uden at overspise.

Ernæring til cholecystopancreatitis

Når der er en samtidig betændelse i bugspytkirtlen og galdeblæren, ordineres diæt nummer 5, som er angivet, når den akutte periode af sygdommen er gået. Havremælk er en populær folkelig opskrift på pancreatitis. For patienter med cholecystitis er sådan behandling ikke altid egnet, du skal konsultere en læge: cholelithiasis er en kontraindikation for at tage dette middel.

Kost efter cholecystektomi

Med kalkulær og akalkulær cholecystitis udføres ifølge indikationer cholecystektomi.

Efter operationen kan du ikke spise i 12 timer. For at tilfredsstille sult er grødfedt, grøntsagssuppe, gelé tilladt. Efter 4-5 dage tilsættes grøntsagsmos, hytteost, diætmåltider fra kød og fisk, kogt og hakket. Hvedeklid er nyttigt til at forbedre udstrømningen af ​​galde.

I de første tre måneder vil lægen anbefale bord nummer fem til patienten. Streng overholdelse af de grundlæggende grundlag for kosten og fraktioneret ernæring er vigtig for genoprettelsen af ​​funktionen af ​​organerne i mave -tarmkanalen. Efter dette tidspunkt vil specialisten afgøre, om aflad er muligt, men i en eller anden form skal patienten følge denne diæt resten af ​​sit liv. Alkohol er strengt forbudt i de første to år. I fremtiden kan denne begrænsning, afhængigt af sundhedstilstanden, svækkes lidt: i undtagelsestilfælde er rødvin (højst et glas), alkoholfri øl tilladt. Kroppen af ​​mange patienter, der har gennemgået denne operation, tolereres meget dårligt alkoholholdige drikkevarer.

Nogle gange kan patienten have postkolecystektomi syndrom. Dens symptomer: kvalme, opkastning, kedelig smerte under højre ribben, overdreven svedtendens, gulsot. De kan dukke op umiddelbart efter operationen eller flere år senere. I en sådan situation skal du helt sikkert kontakte en specialist, der vil ordinere en behandling, som indeholder en diæt med et minimum af fedtholdige fødevarer.