Allergie gegen Stärke bei Kindern: Symptome, Ursachen, Diagnose

Unter allen Nahrungsmittelallergien ist die Stärkeallergie nicht so häufig, aber ihr Auftreten ein Kind kann zu einem echten Problem werden, denn dieses Polysaccharid kommt in vielen Gemüsesorten vor und ist gebrauchsfertig Produkte.

Anzeichen einer allergischen Reaktion

Die Symptome einer Stärkeallergie unterscheiden sich nicht von anderen allergischen Reaktionen auf Lebensmittel. Deshalb verstehen Eltern nicht sofort, welches Produkt eine schlechte Gesundheit verursacht hat Baby. Am häufigsten hat ein Kind die folgenden Symptome:

Hautausschläge, dargestellt durch kleine Bläschen mit transparentem Inhalt oder Blasen;

• Juckreiz und Brennen der Haut, was das Kind ängstlich und juckend macht;
• Übelkeit, Erbrechen, Appetitlosigkeit;
• häufiger und übermäßig weicher Stuhlgang;
• verstopfte Nase und reichlicher Schleimausfluss aus den Nasengängen.

In schwereren Fällen wird ein Weichteilödem festgestellt, insbesondere im Gesicht und an den Gliedmaßen. Außerdem kann es zu Schwellungen der oberen Atemwege kommen. Dieser Zustand ist lebensbedrohlich und erfordert daher sofortige ärztliche Hilfe. Bemerkenswert ist, dass die Symptome nachlassen und einige Tage nach dem vollständigen Ausschluss der stärkehaltigen Gerichte aus der Speisekarte allmählich verschwinden.

Bemerkenswert ist auch, dass Allergien nicht sofort auftreten, da die Körpersensibilisierung ein langfristiger Prozess ist. In den meisten Fällen verursacht die erstmalige Verwendung von Stärke keine pathologischen Symptome, aber die anschließende Fütterung des Babys mit Produkten mit ihrer Zugabe wird bereits von Anzeichen einer Allergie begleitet Reaktionen. Aufgrund der Tatsache, dass die Verdauung dieses komplexen Kohlenhydrats Zeit braucht, entwickelt sich die Allergie nach wiederholter Anwendung einige Stunden später.

Geben Eltern ihrem Kind stärkehaltige Lebensmittel in kleinen Mengen, können bereits nach wenigen Tagen Allergiesymptome auftreten. In diesem Fall ist es noch schwieriger, sie mit der Verwendung von Stärke in Verbindung zu bringen.

Ursachen

Allergie ist eine übermäßig heftige Reaktion des Immunsystems, die sich als Reaktion auf eine Substanz entwickelt, die in den Körper eingedrungen ist. Bei Kindern treten diese Zustände viel häufiger auf als bei Erwachsenen. Dies liegt an der Tatsache, dass die Immunität des Kindes Bildungsstadien durchläuft und bei seiner Arbeit einige "Fehler" möglich sind. Mit der Entwicklung des Körpers normalisiert sich die Funktion des Immunsystems vollständig und allergische Reaktionen hören in den meisten Fällen auf.

Ein weiterer Faktor, der zur Entwicklung von Allergien beiträgt, ist die Unfähigkeit des Verdauungssystems des Kindes, ein komplexes Kohlenhydrat abzubauen und zu assimilieren. In der Kindheit werden Verdauungsenzyme in relativ kleinen Mengen produziert, so oft Die gesamte Stärke wird nicht verdaut, ein Teil davon reichert sich im Körper an und verursacht nach längerer Zeit eine allergische Reaktion Zeit.

Prophylaxe

Damit das Baby keine unangenehmen Symptome verspürt, sollten sich die Eltern an einige Empfehlungen halten.

1. Stärkehaltige Lebensmittel werden am besten im Alter von 4-6 Monaten eingeführt.
2. Versuchen Sie zunächst, dem Kind separat Produkte zu geben, die dieses Polysaccharid enthalten.
3. Sie müssen dem Kindermenü nach und nach Stärkegerichte hinzufügen, beginnend mit 10 Gramm.
4. Nehmen Sie nicht jeden Tag stärkehaltige Lebensmittel in die Ernährung Ihres Babys auf, machen Sie Pausen, damit sich das Verdauungssystem daran gewöhnen kann.
5. Stärkehaltiges Obst und Gemüse muss unbedingt einer Wärmebehandlung unterzogen werden, da ein Teil des Polysaccharids hydrolysiert und dadurch leichter verdaulich wird.

Wenn die Allergiesymptome weiterhin bestehen, sollten Sie für eine Weile aufhören, Gemüse und Lebensmittel mit hohem Stärkegehalt zu essen. Sie können sie wieder in die Ernährung aufnehmen, wenn das Kind ein Jahr alt ist.

Was tun bei einer Allergie?

Zuallererst ist es notwendig, die Aufnahme des Allergens in den Körper zu stoppen. Das ist gar nicht so einfach, denn Stärke kommt in vielen Gemüse-, Obst- und Getreidesorten vor. Rekordhalter für den Gehalt an diesem komplexen Kohlenhydrat sind jedoch:

• Bananen (insbesondere grüne);
• Kartoffel;
• Mais;
• Reis;
• Hülsenfrüchte.

Es sollte auch daran erinnert werden, dass in Nudeln, Gelee, verschiedenen Getreidesorten (insbesondere Grieß) und Weizenmehl eine große Menge Stärke enthalten ist. Die beschleunigte Elimination des Allergens aus dem Körper wird durch die Verwendung von Flüssigkeiten erleichtert, daher während einer Zeit des schnellen Flusses wenn Sie eine allergische Reaktion haben, geben Sie Ihrem Kind Wasser zu trinken (bei Schwellungen kann eine vorübergehende Einschränkung erforderlich sein) Trinkregime).

Oft ist das Vorhandensein von Stärke "Sünde" Fertigpürees für Babynahrung. Studieren Sie daher die Zusammensetzung vor dem Kauf. Um Geld zu sparen, fügen einige skrupellose Hersteller leider Stärke zu Gemüse-, Obst- und Fleischpürees hinzu, ohne dies auf dem Etikett anzugeben. Denken Sie schließlich daran, dass Stärke ein Bestandteil der meisten Milchpulver ist, daher muss auch ihre Zusammensetzung sorgfältig analysiert werden. Besonderes Augenmerk sollte auch darauf gelegt werden, dass Stärke als Basis bei der Herstellung einiger Tabletten, Pillen und Sirupe verwendet wird.

In den meisten Fällen verschreibt der Kinderarzt zur Beseitigung von Allergiesymptomen folgende Medikamente:

• antiallergisch ("Ketotifen", "Kromohexal");
• Antihistaminika (Loratadin, Cetirizin);
• Antiphlogistikum.

Um den Juckreiz zu reduzieren, werden spezielle Cremes und Salben verwendet. Schwere allergische Reaktionen können die Verwendung von Kortikosteroiden erfordern. Die Auswahl der Medikamente und die Festlegung der Dosierung erfolgt ausschließlich durch den Arzt, basierend auf dem Alter des Kindes und der Schwere der Allergiesymptome.

Bis die Allergien des Babys verschwinden, versuchen Sie, seine Ernährung mit Gerichten und Lebensmitteln zu füllen, die ein Minimum an Stärke enthalten oder überhaupt nicht haben. Sie können sicher zum Menü hinzufügen

• Brokkoli und andere Kohlsorten;
• Zucchini und normale Zucchini;
• Süße Paprika;
• Kürbis;
• Tomaten;
• Gurken;
• Karotte;
• Äpfel;
• Birnen.

Unter Getreide enthält Buchweizen die geringste Menge an Stärke, so dass es manchmal andere Getreidesorten ersetzt.

Diagnose

Die Diagnose von Nahrungsmittelallergien braucht Zeit, da nicht sofort nachvollziehbar ist, welches Produkt verwendet wurde, das die Entwicklung unangenehmer Symptome ausgelöst hat. Wenn sie entstanden sind, nachdem das Baby Kartoffelpüree gegessen hat, bedeutet dies nicht, dass Stärke schuld ist. Kartoffeln enthalten auch andere Allergene, die bei einem Kind häufig eine negative Reaktion hervorrufen. Dazu zählen vor allem die Proteine ​​Penton und Tuberin.

Es gibt einen gewissen Unterschied zwischen Mais-, Kartoffel-, Reis- und Weizenstärke, so dass Kinder manchmal nur auf eine Art von Polysaccharid allergisch sind. Diesbezüglich ist es in einer Reihe von Fällen erfolgreich möglich, eine Stärkeart durch eine andere zu ersetzen. Um jedoch genau herauszufinden, welcher Stoff die Allergie auslöst, sind spezielle Laboruntersuchungen erforderlich.