Hranu bogatu omega-3

masnih kiselina omega-3 potrebne tijelu za pravilno funkcioniranje središnjeg i perifernog živčanog sustava, za normalno funkcioniranje srca.Nadalje, uključene su u strukturi stanične membrane.

Znanstvenici su primijetili da su ljudi na dalekom sjeveru rijetko su pogođeni ateroskleroze, srčanih bolesti.Kao što se ispostavilo - zbog činjenice da je razina kolesterola su rijetko iznad norme.Istraživači su zaključili da se to događa zbog velike količine ribljeg ulja da Eskimi jedu.Čini se, omega-3 sadržane u njima, imaju sposobnost smanjenja razine triglicerida i kolesterola.Višestruko nezasićene masne kiseline( VLC), koji spadaju u skupinu omega-3, nemaju svojstva proizvedenih od strane tijela, tako da dolazi samo izvana.

Sadržaj: što su omega-3 VLC Utjecaj omega-3 u tijelo proizvodi sadrže omega-3 u kojoj se proizvodi sadržane otmega-3 prehrambenih aditiva omega-3

što su omega-3 VLC

Omega3 masne kiseline imaju bioregulatory učinke na tijelo, doprinose proizvodnji biološki aktivnih eikozanoida( hormona tkiva) uključenih u svim biokemijskih procesa u stanicama.

VLS omega-3 strukturne jedinice staničnih membrana( mozak, oči, genitalnog).

Napomena: ako je potrebno masne kiseline mogu se cijepati za oslobađanje energije.Stoga se odgađa za rezerve, oni su energija skladište u tijelu.

Utjecaj omega-3 na tijelo

Kiseline regulirati zgrušavanja krvi , smanjuju razinu kolesterola, naročito LDL frakcije, koja je važna za razvoj ateroskleroznih plakova u vaskularnom zidu.

Postupajući na kardiovaskularni sustav, omega-3 uzrokuje širenje kanalom krvnih žila ulaze u stanice srca, poboljšanje funkcije miokarda kontrakciju.Dakle, rizik od infarkta miokarda, moždanog udara, ateroskleroze.U

živčanog sustava omega-3 potiče normalizaciju prijenosa impulsa i regulira hormona razmjenu - serotonin igra važnu ulogu u stabilnom stanju uma, smanjuje mogućnost depresije.

Iz imunološkog sustava posjeduje funkciju smanjenje upale i posebno važni u prevenciji alergijskih bolesti.U

muskuloskeletalne omega-3 su uključeni u održavanju elastičnost zglobova, ublažiti bol povezanu s patološkim procesima.

Napomena: omega-3 teško apsorbiraju u tijelu, i u suvišku može izazvati pankreatitis( gušterače bolesti).Dakle, osobe koje pate od gastrointestinalnih bolesti, treba jesti hranu bogatu ovim masnim kiselinama s oprezom.

proizvodi koji sadrže omega-3

dnevne potrebe omega-3 masne kiseline od 1 do 2,5 g vrste

iz omega-3 masne kiseline:

• eikosapentaenoične EPA() ;
• dokozageksaenovoaya( DHA);
• alfa-linolenska( ALA).

prva dva se nalaze u morske ribe i morskih životinja( sisavaca), a treći - u biljkama.Ala za tijelo ne igra ulogu, ali to se može sintetizirati iz prve dvije vrste omega-3( EPA i DHA).

U nekim proizvodima sadrže otmega-3

glavni proizvod koji sadrži ovu vrstu masnih kiselina - morska riba .Važno je da je riba ulovljena u moru, a ne uzgaja u ribogojilištima.Razlika je zbog hranjenja.Civilizirani raste uporaba u kombinaciji ribe hrane i ribe u divljini hrane se algama, koje su glavni „dobavljač” omega-3 za njih.

Prilikom kuhanja je važno imati na umu da je toplinska obrada, posebno prženje, uništava masne kiseline, pa kao izvor omega-3 ribe treba biti korišten u slanoj obliku.Treba imati na umu da je na neki način ovo jelo nije indiciran za osobe koje pate od hipertenzije, kao i raznih oblika srca i bubrega neuspjeh.

Većina

omega-3 nalazi u skuša: do 50 g po 1 kg tjelesne težine.Haringe na 30 g po 1 kg, lososa 14 g po 1 kg.U manjoj mjeri od tih kiselina prisutna u niskim udjelom masti mesa tune, pastrve, iverak.Od planktona izvor omega-3 može poslužiti škampi.

po noći volumen potrebno pruža prehrambenim kiselinama 100-200 g riblje proizvode.

Drugi izvor omega-3 ne-masne kiseline su morski sisavci -. Seals, sirene, morževi i sl ali zbog nepristupačnosti mesa tih životinja, taj izvor smatra teoretski.

Također, omega-3 koji se nalazi u kokošjim jajima , meso kućne ljubimce.Specifičan sadržaj tih proizvoda u nisko-masnih kiselina ovisi o kvaliteti hrane.Veće životinje jedu prirodnu hranu, što više omega-3.Te kiseline sadrže gotovo bez Hrana za stoku.

Napomena: low-fat kiseline su nestabilni i kratkotrajni, pa bilo kakve štete na rezultate proizvoda u smanjenju njihova broja.

nalazi u biljkama alfa-linolenska kiselina je stabilniji od njegovih analoga životinja.

Među biljkama najvažniji pripada laneno ulje i sjemenke .kušati gorko ulje, ali to ne znači pogoršanje.

primanje put - hladnog prešanja, jer pri povišenim temperaturama, alfa-linolenske kiseline uništen.Ulje treba dodati hladnih jela, salate, tako da se ne gubi svoja dragocjena svojstva.

drugo mjesto među povrća s visokim sadržajem omega-3 Slijedite izdvojiti orahe, sjemenke bundeve, sojino ulje .To je također izvor ne-masnih kiselina je maslina i canola ulje.

izvor omega-3 je šparoge boba .

Zelene biljke.Među ove skupine izvori omega-3 su - valovita peršin, kopar smrdljiv( vrt), korijandera .

Od listu na prvo mjesto je dodijeljeno prkos - popularan u kuhinjama zemalja mediteranskog podneblja.Ova biljka se dodaje u salate.Imamo raste na jugu kao biljke korova.Vrtovi ne zahtijeva nikakvu posebnu njegu, vrlo skroman.On služi kao izvrstan prirodne hrane za perad, što je on rado jede.

omega-3 sadržaj u nekim biljnim proizvodima:

• sjemenki lana - 23 g po 1 kg;
• oraha - 7 g po 1 kg;
• grah, soja, zob klice - 1,5 g po 1 kg;
• pšenične klice - 0,7 g po 1 kg.

Humus - osebujan pire, kuhani slanutak( slanutak) i Thein( sezam paste).U ovo jelo dodati češnjak, limun i maslinovo ulje.

U trgovinama zdrave hrane možete kupiti Semena Chia ( španjolski kadulja).Zrna ove kulture su poznati za dugo vremena.Osim omega-3 masne kiseline sadrže lignans, specifične antioksidanse antitumorski učinak i koji imaju svojstva estrogenih hormona.Oni mogu biti dodatak raznim jelima, kao i upotrebu u prehrambenoj ulja.

Dodaci omega-3

Ako ne postoji pristup prirodnih izvora omega-3, ili iz nekog drugog razloga, možete koristiti dodatke prehrani omega-3, proizvedeni u obliku kapsula.

Kapsule proizvedene i riblje ulje, laneno ulje.odvojena preparati EPA i DHA kiseline su također stvorili.Posebno prikladan

prijem ovih oblika doziranja pacijenti srednje i teške korake bolesti( infarkt miokarda, moždani udar, bolest teških hipertenzivnih faze koje).

da kapsula može pojednostaviti zadatak liječenja u slučaju bolesti vezivnog tkiva koje imaju autoimune prirode - sistemski eritematozni lupus, reumatoidni artritis, sklerodermija, itd

oblik kapsula koristi pacijenata koji pate od depresivnih poremećaja.

Kao što možete vidjeti, svaka osoba ima mogućnost da se izbjegne pogreške u omega-3 ne-masnih kiselina.Samo pravo organizirati svoju moć, da ne zaboravimo o mogućnosti uzgoja u vlastitim vrtovima gore biljni izvori omega-3 i mnogih zdravstvenih problema će se riješiti.

Lotin Aleksandar, medicinska kolumnist