Oyster: koristi i štete
Oyster - divlje gljive koje su ljudi naučili da rastu u posebnim okolnostima.Mnogi vjeruju najsigurnije bukovača, a to je djelomično točno - barem one trovanja gljivama uzgajaju u umjetnim uvjetima, liječnici još nisu fiksne jedan put.
Ova vrsta gljiva ide dobro uz meso i povrće, ali to apsolutno nije pogodna za pripremu ribljih jela.Oyster marinirati i soli, su pripremljeni umak od gljiva, oni se koriste kao mljevenog mesa i palačinka „prstiju”, u salatama, pa čak i isporučuje na stolu kao „kotleta”.
kemijski sastav i hranjive vrijednosti Pleurotus
prehrambene vrijednosti od 100 g:
- kalorični sadržaj: 43 kcal Protein
- :
- 3,31 g mast: 0,41 g
- Ugljikohidrati: 4,17 g
potpuni popis »
- Dijetalna vlakna: 2,3 g
- Ash: 1,01 g
- vode: 88,8 g
- mono- i di-saharida: 1,11 g
- zasićenih masnih kiselina: 002 c
vitamini:
- beta-karoten: 0,029 mg
- Vitamin A( RE) 2
- mcg vitamin B1( tiamin), 0.125
- mg Vitamin B2( riboflavin) 0.349 mg
- vitamin B3( pantotensku): 1.294 mg
- Vitamin B6( piridoksin): 0,11 mg
- vitamina B9( folna): 27 ug
- vitamin PP( niacin ekvivalent): 4,956 mg kolin
- : 48,7 mg
makronutrijenata:
- Kalcij:
- 3 mg Magnezij 18 mg natrijev
- :
- 18 mg 420 mg Kalij
- Fosfor: 120 mg
mikroelemenata:
- Željezo: 1,33
- mg cinka 0,77 mg
- bakra 244 mcg
- Mangan: 0.113 mg
- Selen 2,6 mcg
Sastav kamenica, od vrste, jedinstven - u tih gljiva sadrže veliku količinu nezasićenih masti i ugljikohidrata, kao i vitamina i minerala.U ovom proizvodu može otkriti i vitamin B i vitamin C, a najviše nevjerojatna stvar je u tome što sadrži vitamin PP, iako je supstanca je rijetko naći u gljivama.
Liječnici kažu da je sve sadržano u oštriga vitaminima i mineralima su neophodni za normalno funkcioniranje organa i sustava.
Kada takav kemijski sastav bogat razlikuje kamenica niskokalorični - samo 43 kcal po 100 g produkta.No, potrebno je uzeti u obzir - ta brojka se odnosi samo na sirovo bukovača, tako da je izračun dnevne doze kalorija, imajte na umu i način pripreme dotični proizvod.Na primjer, ako je kamenica Bude jednostavno pržena na maslacu, to će povećati kalorijsku sadržaj 73 kcal na 100 g proizvoda, a ako to još uvijek je puna jaja - 82 kcal.
Prednosti kamenica
Prema istraživanjima u ovom proizvodu sadrži puno željeza - to pomaže da se nosi s anemije, a savršena kombinacija vitamina D i E ima pozitivne učinke na rast i razvoj koštanog tkiva, pomaže u liječenju rahitisa.
Oyster mogućnosti to break down masti - ovo je jedinstvena značajka može biti korisno za osobe s dijagnosticiranim kardiovaskularnim bolestima, a prisutnost gljiva u sastavu cinka i magnezija povećava tijela obranu, poslužit će kao faktor za jačanje imuniteta.
Vrlo važno je proizvod u pitanju, kao i za ljude koji žele da biste dobili osloboditi od dodatnih kilograma svoje težine - u kamenica konzumiranje ugljikohidrata i masti, ali su instant i ne šteti lik.
vrlo korisno za ulazak u prehrani kamenica hrane za ljude koji su u postoperativnom razdoblju, vraća snagu nakon zračenja ili kemoterapije, idete na rehabilitaciju nakon ozljeda.
štete kamenica
sa svim pozitivnim svojstvima kamenice ne smije se koristiti u velikim količinama.Činjenica da je proizvod u pitanju je i dalje gljiva koja pripada uzrokuje nadutost, osjećaj težine i punoće u trbuhu i proljev. Stoga je potrebno poslušati savjet liječnika :
-
ne mogu jesti kamenica djecu do 5 godina - unatoč apsolutne sigurnosti, ove gljive su previše teška za malu proizvoda u želucu; - treba ograničiti uporabu proizvoda u ljudi u srednjoj i starijoj dobi - oni, u pravilu, postoje problemi u probavnom sustavu, oni ne bi trebali pogoršati;
- napustiti mariniranih bukovača i soli i one su s dijagnozom bolesti bubrega i mokraćnog sustava su skloni periferni edem;
- pržena kamenica - vrlo težak proizvoda, tako da ćete morati strogo ograničiti njegovu upotrebu onima koji imaju povijest bolesti gušterače i žučnog mjehura.
dodavanje, kamenica može razviti alergijsku reakciju - ako se proizvod trebao koristiti za prvi put, morate potrošiti malo allergotest.Dovoljno je koristiti mali komad od gljiva i čekati reakciju organizma u roku od 30-60 minuta.
Kako odabrati i pohraniti kamenica
u trgovinama koje prodaju kamenica i velike veličine, a manji, a ponekad potrošač ne razumije razliku između njih. Evo što stručnjaci preporučuju :
- obratiti pažnju na boju bukovača - to bi trebalo biti siva i ujednačena;
- u svakom slučaju ne kupiti dotični proizvod u žutom kapom i napukao;
- gljive u svojim rukama ne raspasti, oni uglavnom fleksibilnu strukturu;
- okrenuti gljive - rez mora biti glatka i bijela.
Pohranjeno kamenica loše - čak u vakuum pakiranju na sobnoj temperaturi vijeka trajanja kamenica definirana kao 24 sata.Ali ako se stavi u hladnjak i držati temperaturu na -2 stupnjeva, a zatim spremite predmetni proizvod može biti i do 2 mjeseca.
To stvarno zamrznuti kamenica - trebate samo ih isperite pod tekućom vodom, osušiti i staviti u zamrzivač.Kao takav, gljive mogu biti pohranjeni godine.
bukovača - česta gljiva koja se može nazvati sigurno za ljude.No, za svaki slučaj.Ako se uzgaja pod posebnim uvjetima, a ne u šumi na drvetu.
