Estragon: koristi i štete
Za mnoge, to zvuči čudno - estragon pripada obitelji Artemisia, iako nema karakterističan gorak okus.No, lišće ove biljke imaju ugodan okus anisa i sadrži u svom sastavu eteričnih ulja.Zbog toga, estragon su naširoko koristi u kuhanju iu parfumeriji.
čuditi da su ljudi na Istoku naziva proizvoda u pitanju „mali zmaj”.Smatra se da je ime estragon dobila zahvaljujući izvornom obliku listova( oni su uske i rašlje) i sposobnost da pomogne zmija ugrize - ima protuupalni učinak.
intenzivan okus ima francuski estragona, ali ne može se uzgajati iz sjemena.A poznato nam je biljka iste vrste, svaki će biti u mogućnosti da rastu u vrtu ili prozor, iako je okus će biti nešto niži, ali svi dobre volje.
kemijski sastav i hranidbenu vrijednost estragon
Nutritivna vrijednost u 100 g:
- kalorija: 24,8 kcal
- Proteini: 1,5 g
- Ugljikohidrati: 5g
Prikaži cijeli popis »
- Dijetalna vlakna: 0,5 g
- organske kiseline: 0,1 g
- vodi: 90 g
- monosaharida i disaharida 4c
- škrob: 0,5-c
- Ash: 1 c
vitamini:
- Vitamin A: 0.1 mg Vitamin
- PP: 0,5 mg
- Vitamin A( RE) 100 mcg Vit
- amin B1( tiamin): 0,03 mg
- Vitamin B2( riboflavin), 0,03 mg
- Vitamin C 10 mg Vitamin
- PP( niacin ekvivalent): 0.749 mg
makronutrijenata:
- kalcij 40 mg Magnezijev
- :
- 30 mg natrij 70 mg Kalij
- :
- 260 mg Fosfor 50 mg
mikroelemenata:
- željezo 0.5 mg
- jod 9 mcg
kalorija estragon je gotovo 25 kcal na 100 g proizvoda - to je dovoljno za proizvod od povrća.Ipak, estragon smatra dijetetski proizvod, jer postoje i proteina i ugljikohidrata i masti u svom sastavu.Usput, ugljikohidrati u estragona dosta, ali oni su lako probavljive i brzo probavlja u želucu.U
estragona( drugi naziv biljke - estragona), puno kalija, magnezija i kalcija dostupan je u dovoljnoj količini u sastavu nalaze i vitamini.
Osnovna dijelovi biljke su karoten, askorbinska kiselina i flavonoida, kao i korijenje bogate alkaloidi - upravo zbog pripreme su tinkture i trljanje.
Prednosti estragon
Uključeno u pitanju biljnih eteričnih ulja ne samo da daju ugodan miris estragona, ali definitivno dobar za ljudsko zdravlje.Zbog eterična ulja kada se koriste estragon :
-
povećava i poboljšava apetit; - normalno spavanje;
- stabilizirati rad cijelog probavnog sustava;
- su glavobolje kronične prirode;
- povećava otpornost organizma na stresne situacije;
- uklonjeno upalu bolesti usne šupljine tipa stomatitisa i gingivitisa;
- daje normalno mokrenje - estragon često preporučuju uzimanje pića / infuziju akutne cistitis obliku.
Tinktura estragon koristi za vanjsku primjenu - pomažu u liječenju opeklina, ekcema, pa čak i mangan.Preporučljivo je koristiti estragona starije - poboljšava cirkulaciju krvi, jača stijenke krvnih žila, sprečava razvoj ateroskleroze, povećava potenciju, čini lakše kretati menopauze.
Ali estragon se koristi ne samo u medicini, ali iu kuhanju.Uporaba u pitanju pogona u kuhanju leži u njegovoj sposobnosti da djeluje kao konzervans - to trava dodana na kiseljenje krastavaca, gljive, rajčice, ocat, ako eliminira ili acetilsalicilna kiselina.A onda, poznati napitak „zmijina trava” je napravljen samo na temelju estragona.
štete estragon - mit ili stvarnost
Mnogi vjeruju da je korištenje zelene postoji ništa štetno.Štoviše, neki tvrde da razne začinskim biljem treba uzeti kao hrana kao obavezne - oni navodno poboljšava probavu i doprinose brzim i bezbolnim probavu čak i „teških” proizvode.Neke istine u tome, ali samo dio.Zbog estragon ne može konzumirati u velikim količinama, a ako ste preosjetljivi / preosjetljivost.
Važno: strogo je zabranjeno da uđu u prehrani trudnica smatra postrojenja - vjeruje se da to može izazvati pobačaj.
Primjena
estragon estragon Listovi su naširoko koristi u kuhanju - oni su smješteni u posudu od mesa kunića, dodaje marinadama i varivo.Ako prikupiti mlade listove u pitanju biljke, smrvljeni i osušeni u hladu, oni mogu biti pohranjeni na duže vrijeme i koristi se za pripremu bezalkoholnih napitaka.
Napomena: najjednostavnija opcija piće - izrezati dva mala kriške limuna, stavite ih pola žličice sušenog estragona i sipati 500 ml kipuće vode.Unosi piće dok se ohladi, filtrira i pio s velikim zadovoljstvom.Okus možete dodati med ili šećer.
U parfemi koristili ekstrakt iz listova estragona - dobivene tijekom gotovo čistih eteričnih ulja, koji se dodaju parfemi, toaletne vodice, sprejevi za tijelo.
