Yoghurt: voor- en nadelen
Kefir - een dikke gefermenteerd melkproduct dat op grote schaal wordt gebruikt in de keuken en de thuisbasis van cosmetica.De geboorteplaats van deze natuurlijke drank wordt beschouwd als de Kaukasus.Het was daar, aan de voet van Elbrus, de herders voor de eerste keer en probeerde toe te voegen verse melk kefir korrels fermenteren.
Vandaag, kefir - een populair product van de massaproductie.DAIRIES er zijn eigen recept, die strikt vertrouwelijk wordt gehouden.Thuis kan een heerlijke yoghurt worden bereid met behulp van de gist, levende bacteriën of winkel kefir.
nutritionele eigenschappen en de samenstelling van kefir
Voedingswaarde van 100 g:
- calorische waarde: 40 kcal
- Eiwitten: 3 c
- Vetten: 1 c
- Koolhydraten: 4 c
Een lijst »
- Organische zuren: 0,9 g
- Water: 90,4 c
- verzadigde vetzuren: 0,7 g cholesterol
- 3 mg
- mono- en disacchariden 4c
- Ash: 0,7 g
Macronutriënten:
- Calcium: 120 mg
- Magnesium 14 mg
- Natrium: 50 mg
- Kalium 146 mg fosfor
- : 90 mg
- chloor: 110 mg
- Sera: 29 mg
Vitaminen:
- Vitamine PP: 0,1 mg
- Vitamine B1( thiamine): 004 mg
- Vitamine B2( riboflavine) 0,17 mg
- vitamine B5( pantotheenzuur): 0,3 mg
- vitamine B6( pyridoxine): 0,06 mg
- vitamine B9( foliumzuur): 7,8
- mcg Vitamine B12( cobalaminen): 0,4 ug
- Vitamine C: 0,7 mg
- vitamine H( biotine): 3,5 ug
- vitamine PP( niacine-equivalent): 0,9 mg Choline
- 43 mg
ikroelementy:
- ijzer: 0,1 mg
- Zink: 0,4 mg
- jodium 9 mcg
- 10 mcg koper
- Mangaan: 0,006 mg
- Selenium 2 mg
- Chroom: 2 mg
- Fluor 20 mcg molybdeen
- 5 mcg Cobalt
- 1 ug
Omdat kefir - een drank die geproduceerd zijn op ondernemingen daarop STATE toepassen.Calorie inhoud van yoghurt is afhankelijk van het percentage vet.Derhalve 100 g van het drankfabriek gelabeld met 0% 30 kcal, 2% - 51 kcal, 1% - 40 kcal, 2,5% - 50 kcal, 3,2% - 56 kcal.
kefir De chemische samenstelling vergelijkbaar met het uitgangsmateriaal - melk:
- vitamines - A, D, C, E, groep B, H, PP;
- mineralen - kalium, calcium, fluoride, koper, tin, strontium, magnesium, aluminium, kobalt, molybdeen;
- aminozuren;
- schimmels, lactobacillen en bifidobacteriën.
Nuttige eigenschappen van kefir
Kefir is rijk aan minerale componenten - probiotica.Ze hebben een positief effect op de darmflora, normaliseren het werk van het maagdarmkanaal, het verbeteren van de stofwisseling.
Vanwege de lage calorie yoghurt valt in de categorie van de gezondheid van voedsel.Het helpt om zich te ontdoen van de extra kilo's, het voorkomen van vitaminegebrek en uitputting.
Wetenschappers hebben bewezen en de gunstige effecten van levende bacteriën op het immuunsysteem.B-vitamines te vullen voorraden van vitale energie en helpt het lichaam bij het bestrijden virale ziekten.
complex mineralen - calcium en fluoride - versterkt de botten en tandglazuur.Regelmatige consumptie van yoghurt in voedsel vermindert het risico van cariës en tandsteen.
vitamine A en E verbeteren epitheelweefsel en versterken de haarstructuur.Externe toepassing van intern cosmetische producten op basis van yoghurt lichter huidskleur, hydrateert, verzacht de huid en zorgt voor een zichtbare anti-aging effect.
Assimilatie van yoghurt is zeer eenvoudig, dus het is aan te bevelen om te eten voor mensen met aandoeningen van de maag.Gunstige bacteriën helpen bij het verteren zelfs junk food( vlees, granen), zonder verstoring van de natuurlijke zuurgraad.
Belangrijk! Kefir - het eerste product dat door een arts in een dysbacteriosis voorgeschreven.Hij is in staat om ziekteverwekkers zo spoedig mogelijk, het voorkomen van uitdroging en uitputting elimineren.
Contra-indicaties voor het gebruik van kefir
beperkingen op het gebruik van yoghurt, zo goed als geen.De voorzichtigheid wordt aanbevolen om te drinken voor mensen met een hoge zuurgraad van de maag, evenals in acute ziekten 12 darmzweren.Tijdens een exacerbatie alleen drinken 1 dag kefir, dat in zijn samenstelling zachter, zal niet irriteren het maagslijmvlies.
Belangrijk! kefir, evenals alle producten die lactose bevatten, zijn allergenen.Als menselijke eigenaardigheid van deze component yoghurt, melk en kaas moet worden weggegooid.
gebruiken kefir in cosmetica
Bereiding van yoghurt thuis
Om yoghurt thuis nodig melk paddestoel te bereiden.Deze stof is gevuld met warme melk, en na 24 uur, verandert in een dicht voedzaam product, rijk nuttige bacteriën.
Na het voorbereiden van kefir korrels moeten grondig worden gewassen met warm stromend water, waarna ze klaar zijn voor een nieuwe zuurdesem.
In plaats van melk paddestoel, kunt u synthetische zuurdesem gebruiken.De apotheek verkocht capsules en tabletten met een stof die bij oplossen in de melk heeft hetzelfde effect als de starter plant.
zelfgemaakte yoghurt is gewenst om kleine maaltijden te maken en te eten na het koken in de eerste dag.Dit zorgt voor maximaal voordeel uit het product.
gezichtsmasker
Voor de vette en problematische huid perfect gevitamineerde kefir masker.Om te koken heb je nodig: 2 el.l kefir, 1 uur. l kamille bloemen, gedurende 1 uur. l citroensap.Alle componenten die nodig zijn om te mixen en het masker toe te passen op je gezicht.Behandeling tijd - 10 minuten.
Dit masker helpt lichter de huid, zich te ontdoen van sproeten en ouderdomsvlekken, en bevordert een snelle genezing van ontstekingen.
Haarmasker
Kefir is rijk aan vitamine A en E, die rechtstreeks zijn betrokken bij het regeneratieproces.Zij zijn de bouwstenen voor de groei van nieuwe cellen, waaronder keratine verbindingen.
voor droog en breekbaar haar is perfect kefir en honing masker.Voor de bereiding moet 2 eetlepels honing smelten, giet in 50 ml yoghurt.De resulterende massa wordt gewreven in de haarwortels, dek de kop met plasticfolie en wikkel een handdoek.Na 30 minuten zorgvuldig spoel je haar met warm water en wassen met shampoo best.Het effect zal duidelijk na 3 van deze procedures.
