Kippen eieren: de voor- en nadelen

Chicken eggs - een product dat aanwezig is in het menu op vrijwel ieder mens is.Ze kunnen donkere en lichte kleur van de shell hebben - het hangt af van welk ras was kip, ei snesshy.Maar de kleur van de schaal in ieder geval niet van invloed op de kwaliteit van het product.

grootte van kippeneieren hangt af van verschillende factoren :

• leeftijd van de vogels;
• gebruikt haar eten;
• ras van kip;
• detentieomstandigheden.

Hoe dan ook, eieren bezitten bepaalde nuttige eigenschappen - ze zijn vanwege de chemische samenstelling van het product.

Samenstelling kippeneieren

Voedingswaarde van 100 g:

• calorieën: 157 kcal
• Proteins:
• c vetten 12,7 11,5 c
• Koolhydraten: 0,7 c

tonenvolledige lijst »

Wist u dat het product in kwestie alleen, waarvantoeschrijven aan het menselijk lichaam is bijna volledig( 97-98%)?En dus, in de chemische samenstelling van het ei bevat alle vitaminen en mineralen die nodig zijn voor het normale leven. Hier zijn slechts enkele van hen :

• lecithine - opgenomen in de dooier, bevordert de normalisering van de hersencellen, de ontbinding van de bestaande plaques in de bloedvaten, het verbeteren van de leverfunctie;
• luiten - significante verbetering van het niveau van het gezichtsvermogen;
• Vitamine D - versterkt het botweefsel;
• choline - is de preventie van kanker;
• niacine - invloed op de vorming van geslachtscellen, verbetert de prestaties van de hersenen;
• foliumzuur - nodig tijdens de zwangerschap.

moet ook gezegd worden dat de voordelen van kippeneieren voor het menselijk lichaam ligt niet alleen in het eiwit en eigeel.Erg handig hoog gehalte aan calcium shell - het is ook mogelijk en zelfs noodzakelijk om te eten.Natuurlijk, niemand zegt dat je gewoon kunt ophalen en kauwen op het, is het noodzakelijk om deze natuurlijke remedie voor te bereiden op het versterken van botten en normalisatie van metabolische processen.Om dit te doen, moet je grondig te wassen de shell, koken in water gedurende 10 minuten drogen en vermalen tot een poeder.En op deze manier moeten consumeren dagelijks tot 3 gram eieren in de schaal en dat calcium wordt beter opgenomen, worden toegevoegd aan een dagelijkse dosis van "medicijn" 2-3 druppels citroensap.

Calorie eieren high - 157 Kcal per 100 gram product.Geen wonder dat gekookte eieren waren( en zijn) voor het ontbijt in kleuterscholen en scholen - ze zijn door het lichaam waargenomen gemakkelijk, doet de maag niet druk, maar genoeg calorieën om actief werk en fysieke en mentale te voeren.

Voordelen ei

Het feit dat het product in kwestie is erg handig voor het menselijk lichaam, een van de wetenschappers en artsen zijn niet ondervraagd. Oordeel zelf wat er gebeurt met het lichaam met regelmatig en matig gebruik van eieren in voedsel :

• bot sterker - dit is vooral belangrijk in de kindertijd en ouderdom,( !)
• uitgevoerd osteoporosepreventie;
• corrigeert ziekten lever onder eenvoudig;
• verbetert de wanden van bloedvaten - verwijdert plak daarvan, waardoor de wand elastischer;
• dient preventie van borstkanker;
• positief effect op de intra-uteriene ontwikkeling van de foetus;
• verhoogt de cerebrale prestaties, verbetert het geheugen;
• aanzienlijk verhoogt de concentratie, zelfs na langdurige mentale activiteit;
• de bescherming van de oogzenuw door verzwakking;
• is het voorkomen van cataract.

Bovendien, het eten elke dag voor 2 eieren, een persoon geeft je lichaam een ​​dagelijkse dosis van vitaminen en mineralen.

schade eieren

geschil over de voordelen en gevaren van het product in kwestie is al gedurende meerdere decennia.Natuurlijk, ondanks alle positieve kwaliteiten van een kippenei, hij heeft een aantal nadelen - het is juist de schade die een lichaam zou gegeven worden.

Ten eerste, cholesterol.De inhoud ervan in het eigeel is echt hoog, en de reden waarom artsen niet aan te raden om meer dan 2 eieren per dag te gebruiken.Maar zelfs als je een liefhebber bent van het product in kwestie en 2 eieren per dag voor u "alleen maar om hun benen te strekken" kunnen worden geïntroduceerd in het dieet producten die de "slechte" cholesterol zal neutraliseren.Deze omvatten pruimen, frambozen, kool, bonen, rode paprika's, sinaasappels en spinazie.

voorkomen dat de inname van te grote hoeveelheden van de "slechte" cholesterol uit eieren mogelijk en door het scheiden van het eiwit uit de dooier.In dit geval zal het voedsel alleen naar een eiwit dat in zijn samenstelling bevat geen cholesterol.

Ten tweede, veel wetenschappers en artsen zien hoe schadelijke eigenschappen van kippeneieren een risico van salmonella-infectie.Deze besmettelijke ziekte is absoluut geen rol in de gezondheid van de kip of een ei, maar als het komt het menselijk lichaam zorgt ervoor dat de ontwikkeling van zeer complexe, soms dodelijke ziekte.

En deze vraag kan worden opgelost door de volgende regels :

• geen rauwe eieren te eten;
• alvorens te koken product grondig met zeep en een borstel( aangezien vernietigd door bacteriën in de schaal) worden gewassen;
• tijd een ei moet ten minste 10 minuten zijn;
• afzien van het gebruik van gebakken eieren en gekookte eieren "in de zak";
• niet worden gebruikt in levensmiddelen eieren met gebarsten schelpen.

Maar al zou moeten weten - de laatste keer dat het risico van Salmonella besmetting van eieren is aanzienlijk gedaald.Dit komt door vaccinaties bij pluimveebedrijven.

derde ei erkende allergene voedingsmiddelen.Sterker nog, mensen lijken vaak typische symptomen van een allergische reactie - kleine uitslag, roodheid van bepaalde gebieden van de huid, jeuk. Maar onmiddellijk moeten verduidelijken:

1. ei-allergie wordt het vaakst gezien bij kinderen op jongere leeftijd en 5-7 jaar voorbij zonder een spoor achter.
2. Zelfs als er een allergie bij volwassenen, is het mogelijk om alleen eidooier gebruikt - eiwit een grote hoeveelheid eiwitten, die dient als een provocateur van allergische reactie.

En er is nog een ding - als de diagnose diabetes eieren van de ontwikkeling van een hartinfarct of een beroerte kan leiden.Maar in dit geval, het categorisch verbod op de consumptie van het product in kwestie is niet - er is slechts een aanbeveling aan overmatig gebruik van het te vermijden.

Sommige functies keuze van eieren

in de winkels, zie je vaak de eieren met een ander label - het is rood, dan blauw, met een aantal letters en cijfers.Wat betekent dit allemaal en wat geleid bij de aankoop van het product in kwestie?

Dieet eieren - wordt niet op een negatieve temperatuur bewaard, de uitvoeringsperiode van slechts 7 dagen.Dieet - het is niet een soort / soort / type kippeneieren, het is gewoon een symbool van "verhoogde frisheid."Dat is gewoon te dieet ei wordt geëtiketteerd in rode inkt.

bestek ei - het product is al voorbij het stadium van "dieet", dat wil zeggen vanaf het moment van leghen eieren hebben een minimum van 7 dagen verstreken.Dit betekent niet dat het product een deel van zijn heilzame eigenschappen, een tafel ei heeft verloren en opgeslagen, en wordt uitgevoerd door verschillende regels.Dergelijke eieren worden gestempeld met de datum van de sloop van blauwe inkt.Bewaard bij kamertemperatuur tafeleieren minder dan 25 dagen, en in de koelkast - niet meer dan 90 dagen.

Een ander punt dat moet worden overwogen bij de aankoop van het product in kwestie - de categorie van de eieren. Er zijn 3 grote categorieën :

• categorie 1 - ei gewicht varieert van 55-64 g;
• categorie 2 - ei wordt al weegt 45-55 g;
• categorie 3 - van minder dan '45

Er is een andere categorie, aangeduid met de letter "B" - de eieren zijn zeer groot, elk bereikt het gewicht van 75 gram.Maar dit ei is praktisch niet te vinden op de schappen van de winkel.Maar een select kippenei is goed bekend bij de consument.Het gewicht van de eieren iets groter dan die van dezelfde productcategorie 1.

Chicken eggs - een nuttig product.En luisteren naar verschillende versies over hoe ze schadelijk zijn / nuttig kan lang zijn.We stellen ook vast dat als u het product met mate te gebruiken, niet laten meeslepen, het zeker ten goede zal het lichaam veel meer dan kwaad zijn.