Bosbessen: de voor- en nadelen
bosbessen genoemd verrassend lekker blauw-zwarte bessen noordelijke( en bessenstruiken - hetzelfde) met een aangename taart-zoete smaak en uiterst nuttige eigenschappen.
«Original" naam, heeft deze bes gekregen voor haar natuurlijke kleur en vlekken kwaliteit sap, als gevolg van de aanwezigheid in de samenstelling van biologische pigment anthocyanine.En nu, zelfs in de "officiële" classificatie Tint blauw palet is de "bosbes" verf.
Bessen en bladeren van blauwe bosbessen worden gebruikt in:
- Cooking.
- Medicine.
- Cosmetology.
en bosbessen worden gebruikt in de lichte industrie in de textiel-ondernemingen alleen maar voor het verven van stoffen.
voedingswaarde en chemische samenstelling van bosbessen
Voedingswaarde:
- Calorieën: 44 kcal
- Eiwit: 1,1 g
- Vet: 0,6 g
Toon de volledige lijst »
- Koolhydraten: 7,6 c
- Voedingsvezels 3,1 g
- Organische zuren: 1,2 g
- Water: 86 c
- mono- en disachariden: 7,6 c
- Ash: 0,4 c
Macronutriënten:
- Calcium Magnesium 16 mg
- 6 mg natrium
- 6
- mg kalium 51 mg
- Fosfor 13 mg
Vitaminen:
- Vitamine PP: 0,3 mg
- Vitamine B1( thiamine): 0,01 mg
- Vitamine B2( riboflavine) 0,02 mg vitamine C
- 10 mg
- vitamine E( TE): 1,4 mg
- vitamine PP( niacine-equivalent): 0,4 mg
micro:
- ijzer: 0,7 mg
bosbessen- berry healing met unieke verjongende eigenschappen.En de structuur ervan - geheel gunstig voor het menselijk lichaam stoffen.Bosbessen rijk aan suikers, tannines, bruikbare zuren( appelzuur, citroenzuur).Er is veel caroteen en vitamine C, er zijn B-vitamines en vitamine A.
En nog belangrijker - al zijn nuttige chemische samenstelling van blauwe bessen in welke vorm kon worden gehandhaafd - vers, gekookt, bevroren of gedroogd.En niet alleen nuttig fruit, maar de bladeren en bessen.Ook zij worden gekookt, gedroogd en zaparivayut verschillende doeleinden.
Hoe nuttig bosbessen
voordelen van bosbessen is te wijten aan de samenstelling en de uitzonderlijke kwaliteiten - samentrekkende, reiniging, anti-inflammatoire en, natuurlijk, anti-aging. Het menselijk lichaam het helpt:
- met storingen van het spijsverteringsstelsel;
- in het proces van afgifte van toxines;
- in de strijd tegen koude en de bovenste luchtwegen;
- aan dopamine( "hormoon van geluk") te verhogen.
Blueberry soep of pudding kan stoppen diarree.Een verse bessen kan genezen van een vreselijke ziekte van het tandvlees, als scheurbuik. Bovendien tandtechnisch bosbes gold ook voor de behandeling van:
- stomatitis;
- gingivitis.
De positieve invloed van de blauwe bosbessen bessen op de gezichtsscherpte.Them( evenals gerechten van hen) op te nemen in de voeding van patiënten met verschillende ziekten van het oog.Een blauwbessenextract( in samenhang met de venkel extract, kamille en duindoorn Euphrasius) en maakt gebruik van een aantal oculaire geneesmiddelen maken. Toen de gunstige eigenschappen van bosbessen werken full-:
- verbeteren bloedtoevoer naar het netvlies;
- bevorderen van weefselregeneratie oog;
- verbetering van het gezichtsvermogen en het verhogen van zijn gebied;
- verwijderd van de vermoeidheid van de ogen.
Meer via bosbessen extract effectief te beheren behandelen conjunctivitis verschillende etymologie.Een afkooksel van de bladeren van bosbessen heelt kleine wonden, brandwonden en helpt om te gaan huilend eczeem.
bosbessen actief gebruikt in gerontologie, opgenomen in het dieet van oudere mensen voor de algemene verbetering van het welzijn en de normalisering van de bloedstroom in de hersenen.Het is ook geschikt voor diabetici menu.En natuurlijk, bosbessen bessen zijn nuttig voor mensen die herstellen van een ernstige ziekte of herstellen van operaties.
De schadelijke bosbessen
Echter, de blauwe bes is niet alleen nuttig, maar ook schadelijk zijn kwaliteiten. kan natuurlijk niet, praten over een aantal aanzienlijke schade bosbessen, maar het gebruik van deze vrucht( vooral in gedroogde vorm) moet worden beperkt tot patiënten met problemen:
- pancreas;
- galwegen.
bosbessen Contra zijn ook relevant voor mensen met ernstige obstipatie.
Blueberry recepten Blueberry
lekker en van zichzelf.Maar suiker is lekker.Hoewel minder nuttig - vooral voor degenen die op een dieet en zal een paar extra kilo's haatte gooien.
Van blueberry bessen worden gekookt jam, jam, gelei en compotes.Maak gelei en mousse.Gewoon fray door een zeef in een puree voor babyvoeding.
met verse bosbessen en jam bakken heerlijke taarten geopend.Maken dunne snoep en jam, toppings voor ijs en desserts.
Richtlijnen voor de voorbereiding en het oogsten van bosbessen
Verzamel bosbessen aanbevolen sinds medio juli.Onmiddellijk koken.En het is beter om te drogen.Het is dus nuttig.Alleen gedroogde bessen dienen correct te zijn:
- eerst grondig te wassen, drogen en ga door, het verwijderen van de bessen zijn gekreukt, barsten en muf.
- Bereide berry eerst behandeld met een waterige oplossing van pectine, dan citroensap.En toegestaan om overtollig vocht af te voeren.
- behandeld bosbessen in een dunne laag op speciale schermen die vervolgens naar de Elektrodroogers worden verzonden voor uitdroging.
- in Elektrodroogers droogproces duurt 4-12 uur.Bessen zijn droog, maar veerkrachtig geproduceerd.En behouden van al zijn nuttige eigenschappen volledig.
kan worden gedroogd bosbessen en in vivo, maar het proces zal natuurlijk langer.Het zal een paar dagen duren als het weer.
