Vanilla: de voor- en nadelen

vanillestokjes is een donkerbruine kleur, geïmpregneerd met essentiële oliën.Het staat bekend om de hoge kosten ervan - is een van de meest dure specerijen in de wereld, waarvan de kosten komt tot 8400 roebel.per kg.Dit is te wijten aan het feit dat in de teelt van vanille is ingewikkeld - in kunstmatige bestuiving nodig is om de productiviteit te verhogen, maar de helft van de plant afgeeft.In aanvulling op de kruidige vanille wordt verbouwd meer dan honderd soorten van siergewassen.

kosten te besparen geprobeerd door de ontwikkeling van synthetische vanilline - een kunstmatig analoog van kristallijn vanilline in de vruchten van planten en geeft vanille zijn smaak en aroma. synthetische vanilline wordt geproduceerd uit de hars en alleen de smaak en de geur van passes - alle nuttige eigenschappen van deze vanille, hoeft het niet zo te unieke synthetiseren om deze set van kruiden oliën en andere biologische stoffen is onmogelijk.

interessant! gebruikt als een natuurlijke smaakstof in monsters van dure parfums en cosmetica vanille.

samenstelling en calorische

Nuttige eigenschappen van vanille, evenals de smaak, levert een rijke inhoud van etherische oliën en tannines. dezelfde fundamentele smaak - is vanilline, een aldehyd, als gevolg van het verval glyukovanilina glycoside.Aangevuld set verschillende harsen, anijszuur en anisaldehyde.

Vanilla is rijk aan vitaminen B:

• thiamine;
• riboflavine;
• pantotheenzuur;
• pyridoxine;
• nicotinezuur.

gebruik van kruiden wordt ook veroorzaakt door een complete set van macro- en micronutriënten aantal( zink, koper, mangaan).

Calorieën - 287 kcal per 100 g kruiden.

Nuttige eigenschappen

Vanwege de hoge kosten van vanille wordt zelden gebruikt in de volksgeneeskunde recepten;echter, het helpt om te vechten met allerlei ziekten:

• dyspepsie;
• reuma;
• convulsies;
• koorts;
• chlorose;
• psychische stoornissen;
• psycho-emotionele stoornissen - slaperigheid, prikkelbaarheid, nerveuze overbelasting.

Het vermogen van vanille een positieve invloed op het spijsverteringsstelsel .Etherische oliën zijn opgenomen in de samenstelling, het verbeteren van de eetlust.Overige componenten stimuleren de activiteit van de gladde spieren, het verbeteren van de darmperistaltiek. Vanilla kan de behandeling van een ontsteking van het maagdarmkanaal, colitis, koliek, rectale ziekte.

Samenstelling volgens fruitgewassen omvatten verschillende antioxidanten, die vrije radicalen in het lichaam te neutraliseren, waardoor de afbraak van celmembranen en de ontwikkeling van bepaalde vormen van kanker.

meest vanille wordt gebruikt in de aromatherapie en cosmetica.De aangename geur is in staat om snel te ontspannen, stress en irritatie.Met behulp van vanille olie voor massage helpt om de regeneratieve vermogen van de huid te verbeteren - dit is te wijten aan een hoog gehalte aan vetzuren.Herstelde de doorlaatbaarheid van de huid, de huid zacht en elastisch.Verdwijnt huiduitslag veroorzaakt door zenuwaandoeningen.

interessant! Vanilla wordt beschouwd als een natuurlijk afrodisiacum en wordt gebruikt om de seksuele functie in de vorm van aromatherapie en een olie te verbeteren met een erotische massage.

pijnstillend en kalmerend effect van vanille komt tot uiting wanneer het wordt gebruikt om de symptomen van het premenstrueel syndroom te verlichten, bestrijden van infecties en ontstekingen van de verschillende systemen van het lichaam.

mogelijke schade

belangrijkste contra-indicaties voor het gebruik van vanille:

• zwangerschap;
• allergie.

spice kan in hoge doses nadelige gevolgen hebben.De onderdelen hebben een actieve werking op de huid, waardoor niet alleen de verbetering van hun status, maar ook gemakkelijk lichtgevoeligheid - verhoogde gevoeligheid voor UV-licht.Om zonnebrand te voorkomen, na het gebruik van vanille olie massage moet een moment om niet te vallen onder de directe straling van de zon zijn.

Tips voor het selecteren en opslaan van kruiden

Hoewel vanille heeft een zeer aangename geur, de smaak een beetje bitter, zodat het niet te eten moet worden toegevoegd in zijn puurste vorm.Pre wand vanille behoefte gewreven en gemengd met 0,5 kg van poedersuiker. verkregen mengsel kan in vrijwel elk zoetwaren en gebak en jam, groenten en salades zoete toegevoegd.

is het ook mogelijk om de smaak likeuren.Als u niet weet hoeveel vanille een recept nodig is, is het beter om minder te zetten en voeg naar smaak - als je het overdrijven, zelfs de suiker zal niet redden, en krijgen een voorproefje bitter.alleen

koop gesloten pods donkere kleuren - poedermelk vanillestokjes en opende snel verliezen hun nuttige eigenschappen .Houd moet spice in een glazen container, te beschermen tegen vocht.Voor een betere veiligheid van elke staaf moet worden omwikkeld met folie.

De koelkast kan niet vanilla worden gebracht - vanilline onder lage temperatuur en zal kristalliseren op het oppervlak.Juiste wijze zijn opgeslagen geurstoffen smaak blijft bestaan ​​voor decennia.