kippenvlees
eerste vleesrassen kippen werden in Indochina.Maar voor een lange tijd hadden ze bijna sierwaarde, of worden gebruikt als een kip, zoals in de winter seizoen bracht een groot aantal eieren, die zeer wordt gewaardeerd minnaressen.
interessant! Dankzij de "oosterse oorsprong" jong van deze soorten kunnen leven en groeien alleen in warme landen.Meer koudbloedige ras verscheen pas aan het einde van de negentiende eeuw.De eerste selectie op industriële schaal werden uitgevoerd in Frankrijk, Engeland en Rusland uitgevoerd.
samenstelling en de voedingswaarde van kippenvlees
vlees van de kip heeft een lager percentage van de calorieën, rijk aan aminozuren en eiwitten.Dat is de reden waarom veel voedingsdeskundigen adviseren op te nemen in de voeding van mensen die lijden aan overgewicht.De samenstelling omvat ook vluchtige oliën, stikstofhoudende stoffen en glutaminezuur, waardoor gerechten Chicken specifieke aroma en smaak.
- van macro- en micronutriënten zijn: ijzer, kalium, fosfor en zink.
- vitamine groep voorgesteld door de volgende componenten: A, E, C, PP, V.
- Een ander voordeel van het gebruik van kippen - glutamine.Dit draagt bij tot spiergroei, zonder schade aan het lichaam.
- vermeldenswaard dat kippenvlees bevat bijna geen koolhydraten.Dit feit spreekt ook in het voordeel van dit product in strijd is met de stofwisseling, zwaarlijvigheid of gewoon overgewicht.
vermeldenswaard dat de meest bruikbare deel van een borst - kip, maar de meest schadelijke - ham.
Nuttige eigenschappen van kippenvlees
Voedingswaarde van 100 g:
- calorieën: 113 kcal
- Proteins:
- c 23,6 Vetten 1,9 Koolhydraten
- c c 0,4
tonenvolledige lijst »
- Water: 73 c
- Ash: 1,1 c
Vitaminen:
- Vitamine PP: 10,9 mg
- Vitamine A( RE) 70 mcg vitamine B1
- (thiamine): 0,07 mg
- Vitamine B2( riboflavine) 0,07 mg
- vitamine B5( pantotheenzuur): 0,8 mg
- vitamine B6( pyridoxine) 0,5 mg
- vitamine B9( foliumzuur): 4,3 ug
- Vitamine B12( cobalaminen): 0,6 ug
- Vitamine C: 1,8 mg
- vitamine E( FE): 0,2 mg
- vitamine H( biotine): 10 ug
- vitamine PP( niacine-equivalent): 10,7212
- mg Choline 76 mg
Macronutriënten:
- Calcium:
- 8 mg Magnesium 86 mg Natrium
- : 60 mg
- Kalium:
- 292 mg Fosfor: 171 mg
- Chloor: 77 mg
- Zwavel: 186 mg
micro:
- IJzer 1,4 mg zink
- : 2055 mg
- Jodium: 6 ug
- 76 mcg koper
- Mangaan: 0,019 mg
- Chroom: 9 ug
- Fluor 130 ug
- Cobalt 12 ug
Door de grote inhoud kan polyonverzadigde vetzuren kip draagt zorg voor hetsoort profylactische tegen ernstige ziekten, zoals een hartaanval, coronaire hartziekten, beroerte.B-vitaminen hebben een positief effect op de metabole processen, behoud van de gezondheid van haar en nagels, maar ook voorkomen dat de ontwikkeling van depressie en slapeloosheid.
Eiwit helpt om snel te assimileren eten, dus kip wordt getoond voor mensen met ziekten van de maag, jicht, artritis.Kip en nuttig zijn voor het immuunsysteem.Wetenschappers hebben bewezen dat mensen die liever kip varkensvlees of rundvlees, minder kans op last van verkoudheid.
Belangrijk! onmisbaar kip voor diabetici omdat daardoor de hoeveelheid polyonverzadigde vetzuren in het bloed.Oudere mensen die het gebruiken voor voedsel, vermindert het risico op atherosclerose.
voordelen van kippenvlees en wordt uitgedrukt in de volgende gevallen
- normalisering van de stofwisseling;
- support bloeddruk in de juiste volgorde;
- regulering van de bloedsuikerspiegel;
- cholesterolverlagende;
- Activering van de nieren;
- lage en hoge zuurgraad van de maag.
Belangrijk! Als gevolg van de aanwezigheid in het product van vitamine B9 en B12 is betrokken bij de voortplantingsorganen en gunstig zijn voor het vrouwelijk lichaam werk tijdens de zwangerschap, kip is gewoon onmisbaar in de voeding van de aanstaande moeder.
bouillon van kippenvlees is niet minder nuttig dan het product zelf.Zijn helende eigenschappen voor verkoudheid gewaardeerd zelfs door onze grootmoeders.Daarnaast wordt aangenomen dat de kippenbouillon verbetert de efficiëntie van de hartspier.Bij profylactische toepassingen voldoende drinken ongeveer 100 ml geconcentreerde bouillon per dag.
Maar we mogen niet vergeten dat er een echt nuttig, rijke bouillon wordt alleen verkregen van pluimvee.Vleeskuikens gekweekt in fabrieken gebruik van groeibevorderaars zijn niet geschikt voor soep.
mogelijke schade kip
vlees van de kip is niet veel van de contra-indicaties, maar op een aantal van de nuances die nodig zijn om aandacht te besteden.De meest "ongezonde" deel van een kip karkas wordt beschouwd als de huid, omdat het vet bevat.Daarom is voor een beter gebruik van dieetgerechten gewist uit haar vlees.
het algemeen de negatieve effecten van het product op het lichaam wordt gereduceerd tot de mogelijke rottende processen in het colon.Dit is te wijten aan de bacteriën afgezet op onverteerd voedsel.
Maar het is vermeldenswaard dat deze processen zijn alleen mogelijk als de overmatig gebruik van vlees, om het simpel te zeggen - met overeten.Dus niet laten meeslepen, vooral gebakken of gerookte kip gerechten.
