Oyster: voor- en nadelen
Oyster - wilde paddestoelen die mensen hebben geleerd om te groeien in bijzondere omstandigheden.Velen geloven dat de veiligste oesterzwam, en dit is gedeeltelijk waar - althans, die vergiftiging paddestoelen geteeld in kunstmatige omstandigheden, artsen hebben nog geen enkele keer vast.
Dit type champignons gaat goed met vlees en groenten, maar het is absoluut niet geschikt voor de bereiding van visgerechten.Oyster marinade en zout, zijn bereid champignonsaus, ze worden gebruikt als gehakt en pannenkoek "vingers", in salades, en zelfs geleverd aan de tafel als "karbonades".
chemische samenstelling en de voedingswaarde van Pleurotus
Voedingswaarde van 100 g:
- calorische waarde: 43 kcal Eiwit
- :
- 3,31 g Vet: 0,41 g
- Koolhydraten: 4,17 g
Toon de volledige lijst »
- Voedingsvezels: 2,3 g
- Ash: 1,01 g
- Water: 88,8 g
- mono- en di-sacchariden: 1,11 g
- verzadigde vetzuren: 002 c
Vitaminen:
- beta-caroteen: 0,029 mg
- vitamine A( RE) 2
- mcg Vitamine B1( thiamine) 0,125
- mg Vitamine B2( riboflavine) 0,349 mg
- vitamine B3( pantotheenzuur): 1,294 mg
- vitamine B6( pyridoxine): 0,11 mg
- vitamine B9( foliumzuur): 27 ug
- vitamine PP( niacine-equivalent): 4,956 mg Choline
- : 48,7 mg
Macronutriënten:
- Calcium:
- 3 mg Magnesium 18 mg Natrium
- :
- 18 mg Kalium 420 mg
- Fosfor: 120 mg
micro:
- Iron: 1.33
- mg Zink 0,77 mg
- Koper 244 mcg
- Mangaan: 0.113 mg
- Selenium 2,6 mcg
Samenstelling oester, van een soort, uniek - in deze paddestoelen bevatten een grote hoeveelheid onverzadigde vetten en koolhydraten, evenals vitaminen en mineralen.In dit product kan detecteren en vitamine B en vitamine C, maar de meest verbazingwekkende is dat het bevat vitamine PP, maar de stof zelden wordt aangetroffen in schimmels.
Artsen zeggen dat alles in de oester vitaminen en mineralen zijn van essentieel belang voor het normaal functioneren van organen en systemen.
Als zo'n rijke chemische samenstelling afwijkt oester weinig calorieën - slechts 43 kcal per 100 g product.Maar het is noodzakelijk om rekening te houden - dit cijfer heeft alleen betrekking op de ruwe oesterzwammen, zodat de berekening van de dagelijkse dosis van calorieën, in gedachten te houden en een manier van het bereiden van het product in kwestie.Indien bijvoorbeeld de oester bude gewoon gebakken in boter, zal de calorische waarde tot 73 Kcal per 100 g van het product te verhogen, en als deze nog gevuld met eieren - 82 Kcal.
Voordelen oester
Volgens onderzoek in dit product bevat veel ijzer - het helpt om te gaan met ijzertekort bloedarmoede, en de perfecte combinatie van vitamine D en E heeft gunstige effecten op de groei en ontwikkeling van botweefsel, helpt bij de behandeling van rachitis.
Oyster staat vetten af te breken - deze unieke functie kan handig zijn voor mensen met gediagnosticeerde hart- en vaatziekten, en de aanwezigheid van schimmels in de samenstelling van zink en magnesium zal afweer van het lichaam te verhogen, zal dienen als een factor voor de versterking van de immuniteit dienen.
Heel belangrijk is het product in kwestie, en voor mensen die willen om zich te ontdoen van de extra kilo's van hun gewicht te krijgen - in de oester eten van koolhydraten en vetten, maar ze zijn direct en niet schadelijk voor de figuur.
zeer nuttig in het dieet oester voedsel aan te gaan om mensen die in de postoperatieve periode, herstelt de macht na bestraling of chemotherapie, revalidatie ondergaan na blessures.
schade oester
Met alle positieve eigenschappen van de oester mag niet worden gebruikt in grote hoeveelheden.Het feit dat het product in kwestie is nog steeds een schimmel die behoort tot het veroorzaken van een opgeblazen gevoel, het gevoel van zwaarte en volheid in de buik en diarree. Daarom is het noodzakelijk om het advies van artsen te luisteren:
-
kan niet eten oester kinderen tot 5 jaar - ondanks de absolute veiligheid, deze paddestoelen zijn te zwaar voor een klein product van de maag; - moet het gebruik van het product in mensen beperken in het midden en ouderdom - zij, in de regel, zijn er problemen in het spijsverteringsstelsel, moeten ze niet verergeren;
- verlaten gemarineerde oesterzwammen en zout en hebben mensen met de diagnose nieraandoening en urinewegen zijn gevoelig voor perifeer oedeem;
- gebakken Oyster - een zeer zware product, dus je moet het gebruik ervan aan degenen die een geschiedenis van ziekten van de alvleesklier en de galblaas hebben strenge beperkingen.
Daarnaast kan de oester een allergische reactie te ontwikkelen - als het product wordt verondersteld te gebruiken voor de eerste keer gebruikt, moet u een kleine allergotest te brengen.Volstaat om een klein stukje van de schimmel gebruikt en wacht op de reactie van het organisme binnen 30-60 minuten.
Hoe te kiezen en opslaan van de oester
In winkels met oesters en grote maten, en de kleinere en soms de consument niet begrijpt het verschil tussen hen. Hier is wat deskundigen adviseren :
- aandacht besteden aan de kleur van oesterzwammen - het moet grijs en uniform zijn;
- in ieder geval niet het product in kwestie in gele hoed en gebarsten te kopen;
- paddestoelen in hun handen niet verkruimelen, zij over het algemeen flexibele structuur;
- draai champignons - snede moet glad en wit zijn.
Opgeslagen oester slecht - zelfs in het vacuüm verpakking bij kamertemperatuur houdbaarheid oester gedefinieerd als 24 uur.Maar als in de koelkast en houdt de temperatuur op -2 graden, sla het product in kwestie kan oplopen tot 2 maanden.
Het is echt bevriezen oester - je hoeft alleen maar om ze onder stromend water, droog en in de vriezer.Als zodanig kan de champignons jaar worden opgeslagen.
Oesterzwammen - een gemeenschappelijke schimmel die veilig zijn voor de mens kan worden genoemd.Maar voor het geval dat.Als het wordt geteeld onder bijzondere voorwaarden en niet in het bos op een boom.
