Nederlandse kaas: de voordelen, schade, tips over opslag

Nederland gaf de wereld een prachtige tulpen, licht gezouten haring Mathias pittig en ongelooflijk heerlijke hartige kazen.Nederlandse kaas is een van de meest populaire, is gekozen voor de bereiding van sandwiches, het gaat goed met fruit en groenten in salades, goed gedragen bij het bakken en het smelten van fondue, bijvoorbeeld.

Maar wat we eigenlijk weten over dit product?Wie heeft het, wanneer, wat nuttige eigenschappen heeft de Nederlandse kaas en wat u moet weten over de regels van het gebruik en de opslag?

Enkele historische feiten

Hoewel kaas wordt genoemd door de Nederlanders, in feite, het recept van de voorbereiding Vikings geleend van de oude Romeinen, zelfs in de I eeuw voor Christus.Die met melk in de duur van de overgang houden, gestremde, en vervolgens gedroogd in de zon.De Nederlandse ging op, het perfectioneren van het recept op uw eigen.Zij werden inweken de resulterende massa in een zoutoplossing, om het te beschermen tegen beschadiging en het verbeteren van de smakelijkheid.

Al snel realiseerde de Nederlandse boeren dat hoe langer de kaas wordt gehouden, des te beter zijn de smaak en textuur.Cheesemaking ontwikkelt zich snel, en al in de Middeleeuwen, in Nederland waren er heel markten waar uitsluitend verhandeld kazen van verschillende rassen.De kaas was een soort valuta.Deze hulde en belastingen product wordt gepresenteerd als een geschenk hoogwaardigheidsbekleders en buitenlandse gasten.

interessant! meest populaire en bekende kaas uit Holland - een Goudse of Gouda.Het product wordt gekenmerkt door een uitgesproken aroma en smaak met tonen van walnoot, dichte textuur en geel.de meest bekende Blau Claver en Doruvael - Fijnproevers zullen de Leidse kaas, op smaak gebracht met komijn en kruidnagels, evenals kaas met schimmel te waarderen.

samenstelling en calorische

hoofdbestanddeel voor de productie van Nederlandse kaas koemelk.Het toegevoegd aan de bacteriën, die stremmen product te promoten.Vervolgens wordt de wrongel en prosalivayut samengedrukt. Na pasteurisatie kaas veelheid voedingsstoffen behouden:

• calcium;
• fosfor;
• natrium;
• ijzer;
• foliumzuur;
• vitamine E, C, A, D;
• vitamine B1 en B2.

calorie en de voedingseigenschappen direct afhankelijk van het type en de vorm van het hoofd. bijvoorbeeld meeste vetten en zouten die tussen haakjes.Er zijn ook het kwadraat kazen en kaas-dwergen - ze zijn minder calorieën en zijn een dieet.De gemiddelde caloriegehalte van Nederlandse kaas 220-239 kcal.Nuttige eigenschappen

Nederlandse kaas, gerookte tenzij kan worden opgenomen in het dieet wordt geïndiceerd voor gebruik bij calciumtekort, neiging tot osteoporose en andere articulaire aandoeningen - maar matig gebruik en zonder acuut vette roggebrood en sauzen.

Zoals hierboven vermeld, de kaas is rijk aan voedingsstoffen, vitaminen en mineralen, als gevolg waarvan het

• voldoet perfect honger;
• versterkt de botten en tandglazuur;
• verbetert de opname van koolhydraten;
• reguleert de bloedsuikerspiegel;
• verbetert de stemming.

broodje of salade met kaas kan een volledige maaltijd voor degenen die kijken naar hun figuur te vervangen en proberen om goed te eten.

Belangrijk! Artsen raden dit product zeker te zijn in het dieet van zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven op te nemen.

mogelijke schade

Sharp kazen worden gecontra-indiceerd bij nierziekte, hypertensie, omdat ze veel zout bevatten.

Cheese - calorie product, en te misbruiken kan leiden tot overgewicht, acne, indigestie.

bevat melkzuur die de maag kunnen irriteren.Daarom moet het gebruik van de personen die lijden aan gastritis en zweren van de maag of darmen te beperken.

Handige tips om

kaas harteloze, niet beschimmeld en niet verliest zijn smaak kwaliteiten, moet adequaat worden opgeslagen:

1. kaas beter behouden in het hele stuk, gesneden of geraspte op een rasp.
2. Wrap kaas moet in vetvrij papier of een pure natuurlijke materialen, plastic zak - een slechte keuze.
3. in de koelkast op een plank naast de kaas mag geen andere producten met een penetrante geur.
4. optimale temperatuur voor opslag - 10-15 graden Celsius, maar niet meer.
5. product zal lang behoudt zijn plastic consistentie en smaak, als er een stuk van suiker te zetten.

Voor het serveren de kaas nodig om door te gaan uit de koelkast en laat het even weken bij kamertemperatuur.Dan zal hij al zijn aroma's en smaken met volle teugen te onthullen.Maar het moet niet worden ingevroren: onder invloed van de lage temperatuur begint de kaas crumble en hebben alleen geschikt voor koken of bakken stoofschotels.