Dieet voor erosieve gastritis van de maag: dieet en menu voor een week

Erosie van de maag wordt gekenmerkt door schade aan het slijmvlies zonder het proces naar de onderliggende lagen te verspreiden. Een van de aanwijzingen bij de behandeling van erosieve gastritis is een dieet.

Inhoud

1 Oorzaken en symptomen
2 Dieetkenmerken
- 2.1 Menu voor de week
3 Basis voedingsregels
- 3.1 Toegestane producten
- 3.2 Verboden voedingsmiddelen

Oorzaken en symptomen

De termen erosie en ulcus worden vaak door elkaar gebruikt. Ze hebben vergelijkbare kenmerken, ze kunnen de ene in de andere transformeren. Ze verschillen doordat de eerste het bovenste deel van het slijmvlies aantast, en de tweede en de submukeuze laag. De zweer is vatbaar voor herhaling; na genezing blijven littekens achter. Soms klinkt de diagnose als een erosieve en ulceratieve maagziekte.

Uiterlijk van een gezonde en zieke maag

Erosie kan hemorragisch, plat oppervlakkig en inflammatoir zijn in de vorm van poliepen. De factoren die de ziekte veroorzaken zijn:

onjuiste voeding;
medicijnen, vooral NSAID's;
lever- en nierziekten;
slechte gewoonten - alcohol, roken;
spanning.

instagram viewer

Erosieve gastritis kan acuut zijn en chronisch. De meest voorkomende symptomen zijn:

De pijn is geconcentreerd in de bovenbuik, intensiveert op een "lege" maag, tijdens lichamelijke inspanning, het gebruik van gekruid voedsel.
Zwaar gevoel na het eten.
Brandend achter het borstbeen, zuur of bitter boeren.
Bij acute pathologie, misselijkheid en braken.
Winderigheid, ontlastingsstoornis.

In de acute vorm vormt zich erosie op de bodem van de maagwand, de symptomen zijn uitgesproken. Het chronische proces is gelokaliseerd bij de ingang van de twaalfvingerige darm. Afhankelijk van het gebied van de laesie, de individuele kenmerken van het organisme, wordt acute erosieve gastritis gedurende 2 weken behandeld. Therapie voor een chronische ziekte kan tot zes maanden duren.

Dieetkenmerken

Tijdens de behandeling speelt zachte voeding de hoofdrol bij erosie. Het is gericht op het versterken van de algemene toestand van de patiënt, het regenereren van door erosie beschadigde cellen en weefsels, het verlichten van ontstekingen van het spijsverteringsstelsel en het voorkomen van terugval. Medicamenteuze behandeling wordt voorgeschreven wanneer, tegen de achtergrond van het voldoen aan alle voorschriften van de arts, de symptomen van de ziekte aanhouden. Of de oorzaak van gastritis is: Helicobacter Pylori.

Dieet met erosie van de maag

In de acute periode, met een terugval van de chronische vorm, wordt volledige honger aanbevolen gedurende 24 uur. Verder is gedurende meerdere dagen een streng dieet nodig. De patiënt kan goed gekookte en gepureerde pap, zachtgekookt ei, zelfgemaakte fruitgelei hebben. Al het voedsel moet warm zijn, niet heet of koud.

Producten die het slijmvlies irriteren en een verhoging van de zuurgraad veroorzaken, zijn uitgesloten. Het dieet moet evenwichtig zijn: eiwitten 110-120 g, vetten 110-120 g, koolhydraten 400-500 g. Voedsel moet voldoende mineralen en vitamines bevatten.

Het menu wordt stapsgewijs uitgebreid met de volgende producten:

witte croutons;
graansoepen met groentebouillon;
dieet vlees;
gestoomde omelet;
vetvrije, niet-zure kwark;
geen sterke melkthee.

Vlees en vis worden gekookt in de vorm van een gestoomde soufflé en koteletten. Zo'n dieet moet de hele maand aanwezig zijn. Om ervoor te zorgen dat de ziekte in een stabiele remissie komt, wordt het dieet gedurende 3 maanden gevolgd.

Menu voor de week

Een geschat dieet van toegestane voedingsmiddelen voor erosieve gastritis nadat de acute periode is verdwenen, wordt weergegeven in de tabel:

Basis voedingsregels

Alle producten die de maagwand mechanisch kunnen beschadigen zijn uitgesloten van het menu. Voedsel wordt zonder vet gekookt in een dubbele boiler of gebakken in de oven. Het is noodzakelijk om het gebruik van zout te beperken, omdat het water vasthoudt in het lichaam. Drinkregime - 1,5 liter vloeistof. Afhankelijk van de lichamelijke activiteit mag de dagelijkse voeding niet meer dan 3000 calorieën bevatten.

Voedselinname - minimaal 4 keer per dag, in kleine porties. Je kunt geen droogvoer eten, voedsel moet goed worden gekauwd. Er moet aan worden herinnerd dat het gevoel van volheid een half uur na het eten komt. Je moet tegelijkertijd eten. Als er geen mogelijkheid is om te dineren, regelen ze bij uitzondering een snack. Een lange pauze tussen de maaltijden en de ontwikkeling van een hongergevoel is onaanvaardbaar. 2 uur voor het slapengaan een glas melk drinken.

Vers brood wordt niet aanbevolen, het is beter van gisteren of licht gedroogd. Croutons moeten voor gebruik worden geweekt. Honing is erg nuttig, het herstelt de slijmvliezen. Tegelijkertijd stimuleert het de aanmaak van maagsap. Daarom kan het in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd samen met andere voedingsmiddelen zoals melk.

Toegestane producten

Bij gastritis met een hoge zuurgraad kan het dieet het volgende bevatten:

oud wit brood;
magere melk;
kippenwit vlees, runderlever en tong;
magere vis - koolvis, snoekbaars, snoek;
eieren;
groentepureesoepen;
rijst, havermout, griesmeelpap;
gelei van zoete bessen.

Natuurlijke zoete sappen moeten voor gebruik worden verdund met gekookt water in een verhouding van 1: 1. Schil het fruit eraf; appels worden het best gebakken gegeten.

Bij lage zuurgraad de volgende gerechten worden aanbevolen:

zelfgemaakt zwart brood;
soepen met vleesbouillon;
geen vet vlees en vis;
bijgerechten van granen en gestoofde groenten;
zuivelproducten;
groente- en fruitsalades;
zelfgemaakte jam en jam.

Je kunt zwarte thee zetten, evenals kruidenextracten van sint-janskruid, citroenmelisse, kamille.

Verboden voedingsmiddelen

Het volgende is uitgesloten van het dieet:

vette, gefrituurde, pittige gerechten;
worst, spek, gerookt vlees, ingeblikt voedsel;
zuivelproducten;
harde pittige kazen;
marinades, sauzen, mayonaise;
knoflook en uien, radijs, champignons;
vers brood en gebak.

Boter moet worden vervangen door plantaardige olie. Voorgerechten worden zonder frituren bereid. Je kunt geen cake, gebak, chocolade, ijs eten. Koolzuurhoudende dranken, vooral zoete, worden niet aanbevolen.

Enkele dieetrecepten:

Appelpudding. Week 25 g gelatine in 100 g appelsap gedurende 30 minuten. Klop 5 eidooiers en 100 g suiker los. Verwarm 300 ml melk, voeg de opgeklopte dooiers en gelatine toe. Laat het mengsel 15 minuten in een waterbad staan, giet het in vormen en zet het 5-6 uur in de koelkast.
Kip gehaktballen. Bak een lepel bloem in plantaardige olie tot roze, giet er geleidelijk een glas melk bij, onder voortdurend roeren. Vorm gehaktballetjes van kipgehakt en laat sudderen in saus. Gebruik gehakte verse kruiden in plaats van smaakmakers.
Luie knoedels. Wrijf magere kwark 400 g door een zeef, voeg een ei toe, elk 1 el. ik. suiker en meel. Goed roeren. Leg het deeg op een met bloem bestoven tafel, vorm 2 worstjes. Snijd ze in stukjes, gooi ze in kokend water, kook tot ze drijven.
Groentepureesoep met kip. Doe 300 g kippenborst in het water, kook een beetje. Voeg de grof gesneden groenten toe - een wortel, 2 aardappelen en een kleine courgette. Kook tot ze gaar zijn. Maal vlees en groenten met een blender, voeg bouillon toe tot de gewenste dichtheid. Zet de soep op het vuur, verwarm en voeg 100 ml room toe. Breng opnieuw aan de kook. Bestrooi met verse kruiden.

U moet zich aan het dieet houden totdat een stabiele remissie optreedt. Aan de andere kant heeft het geen zin om het leven ingewikkeld te maken met te strikte regels - gepureerd, geleiachtig voedsel wordt alleen in de eerste dagen van de acute periode ingenomen.

U moet geen grote portie voedsel eten, de maag 's nachts overbelasten. Elke persoon is individueel en moet weten welke producten hij zich kan veroorloven en welke volledig moeten worden opgegeven. Hierdoor kan de maag sneller herstellen en voelt de patiënt zich gezond.

Video: Dieet voor een zieke maag