Allergi mot kål: årsaker, symptomer, behandling

Allergi mot kål er sjelden. Imidlertid er de mulige konsekvensene av denne sykdommen alvorlige. De kan forekomme akutt, eller vises en stund etter å ha spist grønnsaken.

En allergisk reaksjon avhenger ikke av kåltypen, men avvisning er oftest forårsaket av tang. Årsaken til dette er den store mengden jod, som forårsaker en akutt reaksjon i kroppen. Blomkålallergi kan noen ganger utvikle seg, spesielt hos babyer under tre år.

Årsakene til utviklingen av sykdommen

Hovedfaktorene i utseendet på en allergisk reaksjon på kål er:

• antistoffer som kommer inn i barnets kropp under amming og under graviditet;
• tiden da barnet ble introdusert for komplementærmat;
• pasientens alder;
• arvelig disposisjon;
• hyppigheten av administrering av allergenet og dets dose;

• høy permeabilitet i slimhinnene i mage -tarmkanalen;
• brudd på tarmmikroflora;
• svikt i immunsystemet;
• overfølsomhet overfor kjemikalier som brukes til sprøyting og fôring av grønnsaker.

I tillegg inneholder kål kitinase (et enzym som akselererer nedbrytningen av kitin). Det er i stand til å forårsake et allergisk angrep. En stor mengde av disse stoffene er lokalisert i kålens stamme og rot.

Allergi mot kål i en tidlig alder utvikler seg på tilstedeværelsen av protein i den, som oppfattes av kroppen som en fare. Babyens mage er ikke i stand til å takle et ukjent produkt, derfor anbefales det ikke å introdusere komplementærmat ved hjelp av kål i babyens diett tidligere enn 4 måneder.

Kål i barns ernæring

Til tross for de fordelaktige egenskapene til denne grønnsaken, er det et ganske spesifikt matprodukt. Dens ulemper inkluderer mulige forstyrrelser i tarmens arbeid, ledsaget av flatulens, opprørt avføring.

Mange barneleger anbefaler å introdusere blomkåltilskudd først. Det er mye lettere for barnet å fordøye og manifesterer seg sjelden som bivirkninger fra mage -tarmkanalen. I tillegg inneholder den tre ganger mer askorbinsyre og protein sammenlignet med konvensjonelle hvitkålssorter.

Det skal bemerkes at eventuelle komplementære matvarer og alt som er knyttet til barnets ernæring utføres under streng resept fra en barnelege. I intet tilfelle bør du eksperimentere på egen hånd med introduksjonen av nye produkter i babyens diett.

Symptomer

Symptomer på sykdommen ligner alle typer matallergier. Følgende symptomer er oftest notert:

• pasienten føler lett kribling i lepper, tunge og ansikt;
• det er et lite punkt utslett på huden, ledsaget av uutholdelig kløe;
• hevelse i ansiktet kan vises
• elveblest og eksem utvikler seg;

• hos et barn kan symptomer uttrykkes ved forskjellige tarmmanifestasjoner;
• i alvorlige tilfeller kan det oppstå bronkospasme, noe som hindrer pusten;
• Quinckes ødem (gigantisk urtikaria) og anafylaktisk sjokk er farlige komplikasjoner.

Disse to tilstandene er en medisinsk nødssituasjon. Hvis en voksen eller et barn som mottok supplerende mat fra kål begynte å kveles og hans nasolabial trekant, åpner han munnen bred og nipper, er det nødvendig å umiddelbart stoppe inntaket av allergenet i kroppen og forårsake ambulanse. Ellers kan pasienten dø.

Behandlingsaktiviteter

Effektiv behandling utføres på en omfattende måte og sørger for langsiktig blokkering av allergener som kommer inn i kroppen.

• i begynnelsen foreskrives et spesielt allergivennlig diett, som velges individuelt for hver pasient. Det er spesielt viktig å overholde denne tilstanden når du behandler et barn;
• ofte kan allergier forverres på grunn av kroniske sykdommer, derfor er rettidig behandling av somatiske sykdommer viktig;
• i tilfelle en negativ reaksjon på kål (spesielt hos spedbarn), manifestert av en mild grad (hudskall, utslett og kløe), er lokale legemidler foreskrevet. Disse inkluderer salver, kremer og geler (sinaflan, lokaid, etc.) som eliminerer hudsymptomer;

• i tillegg til bruk av eksterne midler, er antihistaminer foreskrevet (tavegil, zodak, suprastin, claritin, etc.). Det er viktig å ta hensyn til bivirkningene (spesielt hos et barn) av å ta visse antihistaminer. Bivirkninger kan uttrykkes ved døsighet, sløvhet, tap av koordinasjon;
• i tilfelle avvisning skyldes komplementære matvarer, utføres doseringen av legemidler og behovet for bruk direkte av barnelege, allergiker og hudlege. I tillegg er det nødvendig å utelukke den sekundære utviklingen av allergi mot andre sykdommer;
• med generelle toksiske manifestasjoner, er enterosorbenter foreskrevet (aktivt karbon, polyfen, etc.), som fjerner skadelige stoffer fra kroppen og akselererer utvinningen.

Hvis legehjelp er nødvendig, er hormonbehandling foreskrevet (prednisolon, hydrokortison, etc.). Disse stoffene er kortvirkende og velges individuelt.

Nyttige egenskaper av kål

Kål inneholder en stor mengde vitamin C, som er tilstede i ferske grønnsaker og i tilberedninger. Det bidrar til å styrke vaskulære vegger, bekjemper forskjellige infeksjoner og har en generell gunstig effekt på det hematopoietiske systemet.

Vær oppmerksom på at forskjellige varianter av kål kan forårsake kryssreaktivitet med kålrot, reddiker, reddiker, sennep og raps. Dette må tas i betraktning når barnet blir introdusert for de første kosttilskuddene.

Vitamin C (askorbinsyre) er imidlertid ikke i stand til å akkumulere i kroppen og blir ødelagt under langtidslagring, derfor er inntaket med mat viktig for kroppen. I henhold til innholdet av askorbinsyre kan kål erstattes med følgende produkter:

Tabell C -vitamininnhold per 100 gr. produkt (mg)

Produkt	Vitamin C
Brokkoli	118-121
rosenkål	94
hvit kål	69
Blomkål	69
Fersk persille	193
Solbær	148-258
Pepperrot	125
Grønn pepper	100
Spinat	59
Sitronsaft)	50
Grapefrukt juice)	40