Alergija na škrob pri otrocih: simptomi, vzroki, diagnoza

Med vsemi alergijami na hrano alergija na škrob ni tako pogosta, a njen pojav otrok lahko postane pravi problem, saj ta polisaharid najdemo v številnih zelenjavah in že pripravljen izdelki.

Znaki alergijske reakcije

Simptomi alergije na škrob se ne razlikujejo od drugih alergij na hrano. zato starši ne razumejo takoj, kateri izdelek je povzročil slabo zdravje baby. Najpogosteje ima otrok naslednje simptome:

izpuščaji na koži, ki jih predstavljajo majhni mehurčki s prozorno vsebino ali mehurji;

• srbenje in pekoč občutek na koži, zaradi česar je otrok zaskrbljen in srbi;
• slabost, bruhanje, izguba apetita;
• pogosto in pretirano ohlapno blato;
• zamašen nos in obilno izločanje sluznice iz nosnih poti.

V hujših primerih opazimo edem mehkih tkiv, zlasti na obrazu in okončinah. Poleg tega se lahko razvije oteklina zgornjih dihalnih poti. To stanje je smrtno nevarno in zato zahteva takojšnjo zdravniško pomoč. Omeniti velja, da se simptomi zmanjšajo in postopoma izginejo nekaj dni po tem, ko so jedi, ki vsebujejo škrob, popolnoma izključene iz jedilnika.

Omeniti velja tudi, da se alergije ne pojavijo takoj, saj je preobčutljivost telesa dolgotrajen proces. V večini primerov prva uporaba škroba ne povzroči nobenih patoloških simptomov, ampak poznejše hranjenje otroka z izdelki z dodatkom že spremljajo znaki alergije reakcije. Ker prebava tega kompleksnega ogljikovega hidrata traja nekaj časa, se alergija po večkratni uporabi razvije nekaj ur kasneje.

Če starši otroku dajejo škrobno hrano v majhnih količinah, se lahko simptomi alergije pojavijo celo po nekaj dneh. V tem primeru je njihovo povezovanje z uporabo škroba še težje.

Vzroki

Alergija je pretirano nasilna reakcija imunskega sistema, ki se razvije kot odziv na snov, ki je vstopila v telo. Pri otrocih se ta stanja pojavljajo veliko pogosteje kot pri odraslih. To je posledica dejstva, da otrokova imuniteta prehaja skozi stopnje oblikovanja, pri njegovem delu pa so možne nekatere "napake". Ko se telo razvija, se funkcija imunskega sistema popolnoma normalizira, alergijske reakcije pa se v večini primerov ustavijo.

Drugi dejavnik, ki prispeva k razvoju alergij, je nepripravljenost otrokovega prebavnega sistema, da razgradi in asimilira kompleksne ogljikove hidrate. V otroštvu se prebavni encimi tako pogosto proizvajajo v razmeroma majhnih količinah ves škrob se ne prebavi, del se kopiči v telesu, kar po dolgem času povzroči alergijsko reakcijo čas.

Preprečevanje

Da dojenček ne bi doživel neprijetnih simptomov, bi se morali starši držati nekaterih priporočil.

1. Škrobna živila je najbolje uvesti v starosti 4-6 mesecev.
2. Najprej poskusite otroku ločeno dati izdelke, ki vsebujejo ta polisaharid.
3. V otroški meni morate postopoma dodajati škrobne jedi, začenši z 10 grami.
4. Ne vključujte škrobnih živil v otrokovo prehrano vsak dan, vzemite si odmore, da se prebavni sistem navadi.
5. Sadje in zelenjava, ki vsebuje škrob, mora biti nujno toplotno obdelana, saj del polisaharida podvrže hidrolizi, kar olajša prebavo.

Če simptomi alergije še vedno ne prenehajo, za nekaj časa prenehajte jesti zelenjavo in živila z visoko vsebnostjo škroba. Ponovno jih lahko vključite v prehrano, ko je otrok star eno leto.

Kaj storiti, če ste alergični?

Najprej je treba ustaviti vnos alergena v telo. To ni tako enostavno, saj se škrob nahaja v številnih zelenjavi, sadju in žitih. Rekorderji po vsebnosti tega kompleksnega ogljikovega hidrata pa so:

• banane (zlasti zelene);
• krompir;
• koruza;
• riž;
• stročnice.

Ne smemo pozabiti tudi, da je velika količina škroba prisotna v testeninah, želeju, različnih žitih (zlasti zdrobu) in pšenični moki. Pospešeno izločanje alergena iz telesa olajša uporaba tekočin, zato v obdobju hitrega pretoka če imate alergijsko reakcijo, dajte otroku vodo (če se pojavi oteklina, bo morda potrebna začasna omejitev režim pitja).

Pogosto je prisotnost škrobnega "greha" že pripravljenih pirejev, namenjenih otroški hrani, zato pred nakupom obvezno preučite sestavo. Na žalost nekateri brezvestni proizvajalci zaradi prihranka denarja zelenjavnim, sadnim in mesnim kašam dodajajo škrob, ne da bi ga navedli na etiketi. Nazadnje, ne pozabite, da je škrob sestavina večine mlečnih formul v prahu, zato je treba tudi njihovo sestavo skrbno analizirati. Posebno pozornost je treba nameniti tudi dejstvu, da se škrob uporablja kot osnova pri proizvodnji nekaterih tablet, tablet in sirupov.

V večini primerov za odpravo simptomov alergije pediater predpiše naslednja zdravila:

• antialergijski ("Ketotifen", "Kromohexal");
• antihistaminiki (Loratadin, Cetirizin);
• protivnetno.

Za zmanjšanje srbenja se uporabljajo posebne kreme in mazila. Hude alergijske reakcije lahko zahtevajo uporabo kortikosteroidnih zdravil. Izbira zdravil in določanje odmerkov je izključno zdravnik, glede na starost otroka in kako hudi so simptomi alergije.

Dokler otrokova alergija ne mine, poskusite njegovo prehrano napolniti z jedmi in živili, ki vsebujejo minimalno količino škroba ali pa ga sploh nimajo. Lahko jih varno dodate v meni

• brokoli in druge vrste zelja;
• bučke in navadne bučke;
• Paprika;
• buča;
• paradižnik;
• kumare;
• korenje;
• jabolka;
• hruške.

Med žiti ajda vsebuje najmanjšo količino škroba, zato se včasih izkaže, da nadomešča druga žita.

Diagnostika

Diagnoza alergije na hrano traja nekaj časa, ker ni mogoče takoj razumeti, kateri izdelek je sprožil razvoj neprijetnih simptomov. Če so nastale po tem, ko je otrok pojedel pire krompir, to ne pomeni, da je za to kriv škrob. Krompir vsebuje tudi druge alergene, ki pri otroku pogosto povzročijo negativno reakcijo. Ti vključujejo predvsem beljakovine penton in tuberin.

Med koruznim, krompirjevim, riževim in pšeničnim škrobom je nekaj razlike, zato so včasih otroci alergični le na eno vrsto polisaharida. V zvezi s tem je v številnih primerih uspešno mogoče zamenjati eno vrsto škroba z drugo. Vendar pa za natančno ugotovitev, katera snov je vzrok alergije, so potrebni posebni laboratorijski testi.