Diet för en sjuk bukspottkörtel: menyn, bordet och behandling
Om du plågas av återkommande smärta i vänster eller höger övre kvadrant, eller har haft operation för att avlägsna gallblåsan, översynenegen meny kan inte undvikas.
Vad tilldelade diet för smärta pancreatic enzymbrist, gallsten, liksom efter operation för att ta bort den? Vilka är dess funktioner?
I vilket fall tilldelas en särskild måltid?
När en av de organ i mag-tarmkanalen börjar fungera dåligt, det påverkar arbetet och alla andra organ i matsmältningssystemet. Speciellt i nära relation är pankreas, gallblåsa och lever.
Om patienten efter att äta känner smärta i övre vänstra kvadranten - Troligtvis var han lider av pankreassekre brist eller sjuk pankreatit. När enzymet pankreasinsufficiens inträffar ett antal betydande förändringar i kroppen:. . viktökning eller, omvänt, dramatisk viktminskning, tarmstörningar, illamående, etc. I den akuta formen av sjukdomen i bukspottkörteln som åtföljs av kräkningar, feber och outhärdlig smärta.
pankreatit ofta utlöses av dysfunktion i levern och gallblåsan. Kolecystit stagnerande galla ackumuleras i kroppen i form av flingor, som så småningom kan förvandlas till stenar. Gallstenssjukdom kan kräva operation, men dessa åtgärder inte passera utan ett spår - strax efter avlägsnande av organ på fel kost, kan patienten börja attacker av pankreatit.
Baserat på denna diet för smärt bukspottkörteln fortfarande gäller för patienter med hepatit, samt inflammation i gallblåsan och efter kolecystektomi( gallblåsa borttagning).Det är rätt kost är grunden för återvinning programmet och behandling av kost blir en hörnsten i behandlingen.
Vilka livsmedel inte kan äta?
Efter en akut attack av pankreatit eller gallblåsan bort kraften i någon mat förbjudet med cirka 4 dagar. Emellertid kan patienter med pankreatit dricka icke kolsyrat mineralvatten, men efter operation för att avlägsna gallblåsan hela dagen kan inte dricka någon vätska.
Vidare i patientmenyn gradvis bebodda "tillåtet" livsmedel som används endast i den krossade, lumpen ca 5 gånger om dagen. Behandling med kost reduceras till ett förnekande av obligatorisk från de produkter som den enzymatiska brist är svårt att smälta.
Till exempel innebär patientens näring fullständig uteslutning från kosten stekt, rökt, konserverad och kryddiga rätter. Det rekommenderas att ge upp alla typer av fett kött( gris, lamm) och fisk( lax, sill, stör), samt ägg. Effektiv behandling är möjlig endast om maten tabellen inte kommer att innehålla fett buljonger, gelé och korv.
näring patienter tillåter inte närvaron av rätter av grönsaker som pepparrot, rovor, vitlök, spenat, lök och svamp - det vill sägaprodukter som ökar surheten i magen. Resten av grönsakerna innan du äter bättre kock. Du måste glömma den inglasade ostmassan, liksom keso och mjölk med hög fetthalt. Förbjudet oordning och hårdkokta ägg.
Frukt är välkomna, men de bör inte vara alltför sött( druva) eller för sura( tranbär).Under förbudet förblir färska bakverk, honung, sylt och nötter i stora mängder, kakao, kaffe, kvass och choklad. Alla alkoholintag, även svag, vilket leder till en försämring av sjukdomen. En stor dos av alkohol kan även leda till döden.
Vilka livsmedel kan ätas?
Hur ser ut som en tabell med produkter som kan användas när patienten bukspottkörteln och efter operation för att avlägsna gallblåsan?
patienten Ström innebär ökande mängder av protein livsmedel( upp till 160 g dagligen), men att reducera mängden av fett( 80 g) och kolhydrater( 300 g).
Tabellprodukter måste innehålla kokt kyckling, kalkon kött eller kanin.du kan laga kött souffle, hamburgare eller köttbullar bara ett par av de tillåtna typer av kött. I menyn, förutom kost kött och fisk, Du kan också inkludera kokt räkor är rika på protein. Välkommen "skinny" sorter av fisk.
Behandling av patienter med pankreatit innebär förkastande av fett sorter av mejeriprodukter, men fettsnål yoghurt, keso, mjölk och yoghurt - är tillåtna. Kashi( bovete, havre, ris) bättre matlagning mjölk utspädd med vatten i ett förhållande av 1: 1.
behandlar bukspottkörteln genom kosten särskilt hårt sött, eftersom den förbjudna nästan alla bakverk. Men på samma gång, kan du ersätta de vanliga sötsaker inte mindre välsmakande gelé( du måste laga det själv) eller marshmallow mousse. Dietister rekommenderar att äta frukt i bakad form, rå mat inte missbrukas. Köpas ganska svag te, inte rik cookies, men till exempel galetnoe. Bröd med bukspottkörtel enzym insufficiens måste vara "igår" eller torkas.
Sample meny för några dagar
behandling och avlägsnande av smärta i den enzymatiska brist och andra sjukdomar i bukspottkörteln är omöjligt utan ett ordentligt utarbetat menyn. Det är som det kan se ut om kosten för patienter med pankreatit.
1: a dagen
jag frukost: potatismos med kex, mineralvatten utan gas.
II Frukost: äggröra med ånga kotlett, en skiva vitt bröd, mjölk.
Lunch: kycklingsoppa, kokt fisk med kokta grönsaker, en bit vitt bröd, tomatjuice.
Eftermiddag snack: frukt gelé, pudding.
Middag: gröt, morotspuré med ånga kotlett, en bit vitt bröd och svagt te.
2: a dagen
jag frukost: havregrynsgröt med kokt nötkött, en skiva vitt bröd, mineralvatten utan gas.
II Frukost: äppelmos och cheesecake, en skiva vitt bröd, te.
Lunch: grönsakssoppa, pumpa gröt och fisk ånga kotlett, skiva vitt bröd, te.
Mellanmål: Morot soppa med köttbullar, mager yoghurt.
Middag: potatismos och köttfärslimpa, cheesecake, en bit vitt bröd och gelé.
tredje dagen
jag frukost: äggröra, en skiva vitt bröd, mjölk.
II frukost: bovete gröt med kokt fisk, en bit vitt bröd och te.
Lunch: mjölk soppa, gröt med köttfärslimpa, en skiva vitt bröd, te.
Mellanmål: kokt ris med ånga kotlett, en bit vitt bröd och yoghurt.
Middag: stuvad potatis med zucchini, köttbullar och en bit bröd, te.
Recept läckra rätter
När patienten bukspottskörteln mat kräver en särskild strategi - bara för att behandlingen kommer att ge resultat, och kosten kommer att tillgodose smaken av mänskliga behov. I sjukdomar i bukspottkörteln och gallblåsan Omöjligt att grill, rök - är det bättre att laga mat ångkokta eller matlagning. Här är några läckra recept ges som kan framställas inte bara i pankreatit och kolecystit, men även efter operationen - kolecystektomi.
Meat pudding
Näring för pancreatic enzymbrist, och efter att ha genomgått operation för att avlägsna galla bör vara så skonsam för att behandla sjukdomen - det är därför köttet pudding måste kokt, och inte på något annat sätt.
120 g nötkött måste rengöras helt av fett och senor, koka och färs.10 gram av semolina utspätt ungefär 1/3 kopp vatten. Separera äggulan från äggprotein 1, protein - skaka. Twisted nötkött kontakt med mannagryn välling, protein, äggula och knåda degen. Shape pudding att smörja lite smör och lägg degen i den. På ett ångbad för att få en maträtt tills gjort.
Dessert
bukspottkörteln avsedda att begränsa söt, men hemma du kan laga någorlunda säker för detta kropps desserter.
För framställningen av en av dem att piska proteinet och dess smak en nypa vanilj och 15 g socker. Djupa skålen som krävs för att föra vatten till en koka, och sedan vispad protein "planterade" med en sked i kokande vatten. I ett vattenbad protein blir en "snöbolls", som i några få minuter och kan vändas för att koka i ytterligare 5-6 minuter. Sedan "snöbolls" faller och placeras i en sil, och när vattnet dräneras, kan de matas med naturlig sirap( 50 g jordgubbar, 25 g socker och 10 g potatismjöl).
fisk Queneller
behandla pankreatit konton med hjälp av en balanserad kost - fisk dumplings kommer att bli en fantastisk källa till hälsosamma protein.
För att framställa fisk klimpar behöver 300g magert fiskfilé, samt kvarts, "igår" limpa färs, sedan lägga till blandningen 0,5 koppar mjölk och vispad 2-protein. Alla blanda väl och formen av malet kött dumplings. Koka vatten och koka det tills de är mjuka dumplings.
Sålunda kan korrekt balanserad kost bota en mängd olika sjukdomar i bukspottkörteln, inflammation i gallblåsan och levern, såväl som att hjälpa till att undvika alla typer av komplikationer( inklusive operation för att avlägsna gallblåsan).
