I hvilke produkter som er mest protein?Endre menyen!

Mennesket er hva han spiser.Det er et aksiom.Protein - den viktigste ingrediensen i dietten til mennesker.Du kan begrense seg til å drive relativt Innkommende fett og karbohydrater.Men for å redusere forbruket av proteiner er upraktisk og farlig for menneskekroppen.Man må huske på at disse forbindelser er involvert i DNA-replikasjon og RNA-molekyler.

Innhold:

• rolle av proteiner i kroppen
• proteiner i ulike matvarer
• Hva er deres normen i det daglige kostholdet?
• proteininnhold i matvarer

rolle av proteiner i kroppen

Proteiner - hovedbygningen element av alle levende vesener.De består av en rekke aminosyrer, som sikrer den korrekte funksjonering av organismen.Blant de mer enn 150 kjente aminosyrer bare i tilstrekkelig grad 20 av dem, er avgjørende for den menneskelige kropp.Det finnes en rekke essensielle aminosyrer ikke kan syntetiseres av kroppen til mennesker, så er slike forbindelser må komme fra mat.

må spise mat de inneholder vegetabilske og animalske proteiner som er forskjellige fra mennesker i deres struktur for å oppnå den riktige sett av aminosyrer."Riktig omstillings" proteinforbindelser forekommer i menneskekroppen under påvirkning av enzymer, vitaminforbindelser, hormoner og syntese av polysakkarider.

Faktisk er hele fordøyelsesprosessen med sikte på å oppnå en tilstrekkelig mengde av essensielle og ikke-essensielle aminosyrer som finnes i proteiner.

Dette er nødvendig for bygging og dannelse av nye friske celler i kroppen, for å kompensere for energibalansen.

For å få fullt fordøyd proteiner krever de kjemiske reaksjoner forbundet katalysatorer.Dette viktige oppdraget betrodd til vitaminer.Det er derfor mat er høy i protein helt assimilert, mens forbruket av frisk frukt og grønnsaker.

motsetning fett og karbohydrater, ikke-protein ikke akkumuleres i kroppen.Derfor krever det en konstant strøm.Ellers proteinmangel vil føre til forstyrrelse av de prosesser i kroppen til en ubalanse og dysfunksjon av mange viktige organer og kjertler.Mangel på protein uttrykkes ofte hormonelle lidelser, nedsatt immunforsvar, feilaktig metabolisme.Og feil fordøyelse av proteinforbindelser i strid med sin transformasjon fører til en allergi.

forbehold om visse dietter forstyrret protein inntak.Brenne fett, mange mennesker mister muskelmasse samtidig, noe som fører til underernæring og anoreksi.Senere, i tilfelle av svikt i dietten, musklene ikke komme seg, og fett er akkumulert med en hevn.Til dette ikke skjedde, er det nødvendig å kontrollere inntaket av protein i bakgrunnen av en lav-kalori diett.

proteinene i ulike matvarer

til fullt ut å fylle aminosyrer kroppen krever en konstant tilførsel av protein.I dette tilfellet, i sin sammensetning, må disse protein forbindelser være fullstendig.Det vil si, disse proteinene må være de essensielle aminosyrer.

For å fullføre proteiner inkluderer forbindelser av animalsk opprinnelse.Følgelig kan en defekt - vegetabilske proteiner.

Dietter høy i komplette proteiner inkluderer animalske matvarer:

• fjærfe og dyr;
• filet fra fisk sjø;
• sjømat;
• egg;
• meieriprodukter;
• soyabønner( det eneste planteføde som inneholder vegetabilsk protein er fullt).

høyt innhold av proteinforbindelser i belgfrukter, korn, nøtter.Imidlertid bidrar de aminosyrene i disse produktene ikke fullt ut oppfyller kravene av menneskekroppen.

til festningen av kroppen og dens forsvarlig drift er nødvendig for å bygge en diett, slik at mer enn 60% protein inntaket var komplett i seg selv.

fra denne videoen for å finne ut hvilke matvarer inneholder det høyeste beløpet av protein.

Hva er deres normen i det daglige kostholdet?

For å generere menyen du trenger å vite, om hva mat er den mest rik på proteiner.Basert på forskning utført av forskere oppdaget at de høyeste nivåer av protein er i følgende diett:

• biff og kylling - ca 20%;
• lav-fett cottage cheese, soya - nesten 18%;
• hestemakrell, makrell - ca 16%;
• ristede nøtter - nesten 15%;
• Cod, hake, karpe - 15-14%;
• lav-fett varianter av svinekjøtt - nesten 14%;
• fet ost varianter - 13%,
• Cheese - ca 13%
• To hele landsbyen kylling egg - nesten 12%;
• Bokhvete - 11%;
• pølser Kokt pølse og høyere kategorier-10-12%;
• havre, hirse grøt og pasta av durumhvete - 10-11%;
• kokte erter, bygg og kornblanding semulegryn - omtrent 10%;
• Hvete brød og boller - opp til 8%;
• Rice - 7-8%.

moderat eller liten aminosyre innholdet er i resten av mat.Og det bør alltid vurderes.Det er bedre å konsumere mat 50 gram ost, enn å drikke 3 glass lettmelk.Antallet nyttige forbindelser som kommer inn i kroppen, vil være den samme, og mengden av mat vil variere.

Avhengig av stilen av livet, av yrke, etter kjønn og alder på personen bør få en viss mengde av kosttilskudd aminosyrer.

Noen mennesker tror at det er en forskjell:

• for folk som fører en stillesittende livsstil, ikke involvert i aktiv idrett, til litt av en dag forbruker ikke mer enn 1,5 gram protein per 1 kilo kroppsvekt;
• For personer som arbeider med sportsøvelser med jevne mellomrom, noe som fører et aktivt liv, må forbruket av proteinforbindelser per dag ikke overstiger 2,5 gram per 1 kg kroppsvekt;
• De som er faglig engasjert i idrett, fysisk aktivitet, hvis arbeid - er hardt fysisk arbeid, bør spise daglig med mat fra 2, 5-3, 5 gram protein per 1 kilo av vekten sin.

protein bør være minst 40% av den totale vekten av det resulterende mat, men bør ikke overstige 55%.

proteininnhold i maten

kjent at varmebehandling av næringsmidler og deres forbedrede maleprosessen protein fordøyelse og absorpsjon.Et eksempel på bekreftelse på dette er bruken av mat rå og kokte egg.

for animalsk protein langvarig varmepåvirkning kan ha negativ innvirkning på aminosyrer.For protein forbindelser av vegetabilsk opprinnelse overdreven termisk virkning og forbedrer opptaket av sliping.

For å redusere koketiden, og bevaring av aminosyrer i sin opprinnelige form er anbefalt å suge maten, for å redusere kokeprosessen.

svært viktig punkt i ernæring og protein fordøyelighet av kroppen er en kombinasjon av mat konsumert.Mat skal være balansert.

eksempel, blir dårlig absorbert av kjøttet i kombinasjon med brød eller poteter, hvor høye nivåer av karbohydrater.En rett bestående av kjøtt og grønnsaker, er en balansert og lett fordøyelig.Rettferdiggjort ved en kombinasjon av melk og brød eller grøt.

Til tross for det faktum at de animalske proteiner inneholder mer fullstendig og essensielle aminosyrer, kan deres forbruk i store mengder skadelig for menneskekroppen.Siden aktiv utvikling av hele organismen kan føre til utvikling av kreft.Tross alt, et stort antall dyr mat i menneskets kosthold - er inntaket av dårlig kolesterol og fettstoffer.

Vegetabilsk protein inneholder ikke mye negativ innvirkning på helse komponenter.

Dette er påvist av forskere som fant at folk som fører en vegetarisk livsstil, er mindre utsatt for tidlig aldring og kreft.

foretrakk planteprodukter med et høyt innhold av proteiner, samtidig mottar en person de nødvendige kroppsfett, fyto-enzymer og vitaminer.Og det er svært viktig for bevaring av ungdom, helse og levealder.

Hvis det ikke er noen kontraindikasjoner fra medisinsk synspunkt, bør preferanse i ernæring blant planteføde gi soya, belgfrukter og nøtter.Rå nøtter - er ikke bare proteiner i sin sammensetning mye av antioksidanter, vegetabilsk fett, mineraler og bioflavonoider.Spising frisk nøtter reduserer risikoen for sykdommer i det kardiovaskulære systemet, reduserer risikoen for hjertesykdommer.

på grunn av inntak av plante mat med høyt proteinforbindelser kan betydelig forbedre kroppen, forebygge fedme, forbedre livskvalitet.

Men å helt forlate bruken av animalsk mat kan ikke.Moderasjon i mat - det er nøkkelen til suksess.Riktig balansert blanding av forskjellige produkter vil bidra til å forbedre helse, heve tone, styrke muskelmasse, uten å belaste seg selv overvektig.