Alergia na paradajky: príčiny, diagnostika, diéta

Paradajky sú právom považované za zdravú a chutnú zeleninu, nie nadarmo sa im hovorí „zlaté jablká“. Napriek rozsiahlej konzumácii paradajok môžu mať niektorí ľudia na paradajky alergiu sprevádzanú nepríjemnými prejavmi.

Paradajky majú nízky obsah kalórií, ale obsahujú bohatý komplex vitamínov a minerálov. Pokiaľ ide o množstvo vitamínu C, niektoré odrody paradajok sú porovnateľné s citrusovými plodmi.

Veľmi často sa pacienti zaujímajú o otázku, či existuje alergia na paradajky, ktoré prešli tepelným spracovaním? Treba mať na pamäti, že varená zelenina veľmi zriedkavo spôsobuje alergické prejavy, pretože väčšina alergénov je počas procesu varenia zničená. Okrem toho pri konzumácii oranžových alebo žltých paradajok môžu alergie úplne chýbať.

Dôvody pre rozvoj choroby

Hlavnou príčinou alergie na paradajky je prítomnosť antigénov (lykopén a antokyanín) v paradajkách, ktoré spôsobujú imunitné odmietnutie.

Ďalším faktorom, ktorý vyvoláva príznaky ochorenia, je dedičná predispozícia. Početné štúdie ukazujú, že alergie sa môžu prenášať z rodičov na deti.

Prítomnosť chemických prísad vo výrobku, ktorá sa do neho dostala počas kultivácie a prepravy, má veľký význam. Zvlášť sa často nachádzajú v paradajkách pestovaných v skleníkoch.

Diagnóza ochorenia

Alergia na paradajky zahŕňa diagnostiku s cieľom identifikovať najnebezpečnejší alergén. Za týmto účelom sú priradené nasledujúce skúšky:

• injekčný test - na kožu sa aplikuje malé množstvo alergénu, potom sa na toto miesto urobí ľahká injekcia, aby sa podozrivý alergén dostal do tela. Ak sa objaví začervenanie a vyrážka, test sa považuje za pozitívny;

• odber vzoriek krvi na stanovenie antigénov - táto metóda sa považuje za najjednoduchšiu a najspoľahlivejšiu. S pomocou laboratórneho materiálu sa zisťujú symptómy vývoja ochorenia;
• potravinový denník - pacient je požiadaný, aby si zapísal všetky jedlá, ktoré počas dňa zje. Výsledky sú zaznamenané v denníku a analyzované alergikom. Príznaky sa používajú na vyvodenie záverov o zdroji reaktivity potravín.

Príznaky ochorenia

Príznaky ochorenia môžu byť podobné všetkým ostatným výživovým prejavom. Najčastejšie sa uvádza:

• astmatické záchvaty sprevádzané dusením a cyanózou nasolabiálneho trojuholníka;
• na koži sa náhle objaví začervenanie a potom sa rozšíri vyrážka vo forme malých škvŕn;
• slizničný obsah sa vylučuje z nosa;

• pacienta môže sprevádzať zvracanie a záchvaty nevoľnosti;
• tam, kde sa objaví vyrážka, koža veľa svrbí;
• pozoruje sa opuch mäkkých tkanív.

Najnebezpečnejšou komplikáciou je anafylaktický šok sprevádzaný prudkým poklesom krvného tlaku, búšením srdca a neznesiteľnou bolesťou hlavy. Tieto príznaky vedú k strate vedomia. Ak potrebujete núdzovú pomoc, musíte sa obrátiť na lekára, inak môže pacient zomrieť na zlyhanie srdca a dýchania.

Liečebné činnosti

Alergia na paradajky sa považuje za bežnú potravinovú alergiu. V prvom rade je potrebné vylúčiť paradajky zo stravy. To je obzvlášť dôležité pre dieťa, pretože jeho tráviaci systém ešte nie je úplne vytvorený, čo je nebezpečné s vážnymi následkami.

Ak počas prvého kŕmenia dieťaťa dôjde k odmietnutiu paradajok, potom sa takáto reakcia spravidla prejaví na všetkom ovocí a zelenine jasnej farby. Preto je potrebné starostlivo vyberať výrobky pre dieťa.

V prípade, že sa u dospelých pacientov vyvinie alergia na paradajky, je potrebné podrobiť sa kompletnému diagnostickému vyšetreniu vrátane gastroenterológa a endokrinológa. Existuje možnosť, že alergiu môžu vyvolať sprievodné ochorenia.

Medikamentózna liečba zahŕňa:

• príjem antihistaminík, ktoré účinne zmierňujú symptómy ochorenia a pomáhajú zlepšiť stav pacienta. Najčastejšie predpisované sú Telfast, Kestin, Diazodin, Suprastin atď.
• okrem toho sa na alergie na paradajky používajú kortikosteroidy, ktoré dobre neutralizujú príznaky zápalových procesov vyskytujúcich sa v tele. Patria sem flutikazón, triamcinolón, dexametazón, hydrokortizón, prednizolón atď. Kortikosteroidy sú predpísané iba pre závažné alergie. Dlhodobé používanie týchto liekov môže spôsobiť komplikácie;
• enterosorbenty sa používajú na odstránenie toxických látok z tela (Lactofiltrum, Eubikor, Enterosgel, Filtrum atď.);

• v prípade, že existujú príznaky anafylaxie, dobrý účinok sa dosiahne pomocou epinefrínu. Tento liek zmierňuje bronchospazmus a uvoľňuje dýchacie svaly;
• aby sa zabránilo vzniku alergií na paradajky, dodatočný príjem komplexu vitamínov (vápnik pantotenát), ako aj mikro- a makroelementy (laktát vápenatý, chlorid vápenatý, uhličitan vápenatý a vápnik) glukonát).

Treba poznamenať, že liečbu predpisuje iba kvalifikovaný odborník. Liečebný kurz trvá 2-3 týždne. Ak sa liečba začne včas, ochorenie sa stane chronickým vo forme alergickej dermatitídy a bronchiálnej astmy.

Diéta

Liečba alergických symptómov zahŕňa úplnú izoláciu alergénu. Preto musia byť vylúčené všetky výrobky s prídavkom paradajok (šťava, omáčky, paradajkové pasty, kečup atď.).

V prípade, že dôjde k negatívnej reakcii na surovú zeleninu, môže byť nahradená varenou. Je dôležité, aby alergia mohla byť iba na červené paradajky.

Je dosť ťažké nájsť náhradu za paradajky. Slivky umeboshi zmiešané s varenou repou alebo mrkvou sú však miesto paradajkovej omáčky skvelé.

Je potrebné mať na pamäti, že zelenina odtrhnutá zelená a privedená k zrelosti v umelých podmienkach častejšie spôsobuje negatívnu reakciu tela.

Tendencia k alergiám je u človeka prítomná po celý život. Úplne sa z toho dostať nedá. Ako často sa alergická reakcia vyskytuje, závisí od pacienta. Ak sú splnené všetky požiadavky, choroba sa dá úspešne zvládnuť.