Alergia na morčacie mäso: príčiny, symptómy, liečba

Alergia na morčacie mäso je druh potravinovej alergie, ktorá je v porovnaní s iným mäsom zriedkavá.

Morčacie mäso sa spravidla považuje za diétne a odporúča sa na prvé kŕmenie dojčiat. Morčacie mäso je ľahko stráviteľné a absorbované detským telom, ale iba vtedy, ak nespôsobuje akútnu alergickú reakciu. Odmietnutie morčacieho mäsa je spôsobené bielkovinami, ktorých aktivita sa tepelným spracovaním výrobku znižuje.

Dôvody pre rozvoj choroby

Hlavnými alergénmi v morčacím mäse sú albumín (srvátkový proteín) a gama globulín. V prípade, že má pacient (najmä dieťa) zvýšenú citlivosť na tieto proteíny, môže dôjsť k akútnemu záchvatu alergie sprevádzaného nerovnováhou v gastrointestinálnom trakte.

• takmer každá alergia môže byť krátkodobá. U dieťaťa je choroba špecifická. Vo väčšine prípadov deti „prerastú“ alergiu a ďalej reagujú na moriaka absolútne primerane;

• alergia sa môže objaviť v dôsledku dedičnej predispozície. V tomto prípade je potrebné starostlivo sledovať výživu dieťaťa, vyhýbať sa nielen morčaciemu mäsu, ale aj detskej konzerve;
• senzibilizácia (zvýšená citlivosť nervových zakončení pod vplyvom alergénu) môže byť spôsobená chemikáliami používanými na zvýšenie rastu vtákov a boj proti infekciám;
• Ďalším faktorom, ktorý môže vyvolať akútny záchvat alergie, je skrížená reakcia. V tomto prípade je alergia obzvlášť ťažká.

Príznaky ochorenia

U dospelých pacientov

Alergická reakcia na morku môže byť sprevádzaná rôznymi príznakmi, ktoré zahŕňajú:

• záchvaty náhlej nevoľnosti sprevádzané vracaním;
• bolesť brucha;
• riedka stolica;
• príznaky intoxikácie, prejavujúce sa smädom, slabosťou, celkovou malátnosťou;
• na tele sa môže objaviť svrbivá, presná vyrážka;

• pomalá nádcha;
• s komplikáciou anafylaxie môže dôjsť k uduseniu.

Podľa niektorých alergolov môže byť príčinou ťažkostí dýchacieho systému alfa-galaktóza. Táto špecifická látka sa vyrába vo všetkých zvieratách a vtákoch. V súlade s tým je alfa-galaktóza prítomná aj v morčacím mäse.

U dieťaťa

U malých detí je alergia spravidla charakterizovaná dermatologickými prejavmi:

• hyperémia kože, najmä na tvári, zadku, bruchu a lakťoch;
• suchá koža;
• náhle zvýšenie telesnej teploty;
• Na rozdiel od dospelých majú deti väčšiu pravdepodobnosť zápchy;
• okrem toho môžu mať dojčatá zmeny nálady (úzkosť, plač alebo naopak úplná apatia).

Liečebné činnosti

Príznaky alergie sa liečia nasledujúcimi liekmi:

• Antihistaminiká (suprastin, diazolin, claritin atď.). Pri použití takýchto liekov musíte vziať do úvahy vedľajšie účinky niektorých z nich. Negatívny účinok je vyjadrený ospalosťou, letargiou (alebo vzrušivosťou), intenzívnym smädom. U niektorých kategórií alergických pacientov je pri práci potrebná maximálna koncentrácia pozornosti, napríklad u vodičov sa antihistaminiká vyberajú individuálne.
• Glukokortikosteroidy (prednizón, hydrokortizón atď.). Treba mať na pamäti, že tieto lieky rýchlo zmierňujú symptómy ochorenia, ale sú hormonálne. Mali by sa používať s opatrnosťou u detí.
• Sorbenty (aktívne uhlie, enterosgel atď.). Používa sa na odstránenie toxických látok z tela.
• Dekongestíva (xylometazolín, pseudoefedrín, oxymetazolín). Tieto lieky sú predpísané na zmiernenie nazálnej kongescie. Spravidla sú k dispozícii vo forme kvapiek a sprejov.
• SIT (metóda umelého vývoja tolerancie na alergény).

Tento spôsob liečby je dnes najproduktívnejší pri alergiách. Funguje obzvlášť efektívne pri alergickom spôsobe rozvoja respiračného zlyhania. Malé dávky alergénu sa postupne vstrekujú do tela pacienta injekciou. Na konci liečebného postupu imunitný systém pacienta už nevníma proteín alergénu ako cudzí. Pre deti je tento spôsob liečby kontraindikovaný!

Napriek účinnosti liečby liekom by mal byť v prvom rade vylúčený kontakt s alergénom (moriakom). Na tento účel môže byť predpísaná špeciálna diéta.

Výživa

Zoznam zakázaných potravín pre akútnu alergiu na morky

• všetky citrusové plody;
• akékoľvek orechy;
• akékoľvek druhy rýb, kaviár, sleď, konzervy atď .;
• kačacie mäso, ako aj kura a hus;
• čokoláda a sladkosti s ich prídavkom;
• prírodná káva;
• údené klobásy studené a horúce;
• majonéza, ocot, horčica;
• baklažány a paradajky;
• vajíčko;
• mlieko s vysokým obsahom tuku;
• konzervované a čerstvé ananásy, melóny, jahody;
• prírodný med a výrobky s jeho pridaním;
• bohaté pečivo;
• používanie akéhokoľvek alkoholu je zakázané.

Odporúčané použitie

• varené chudé teľacie alebo hovädzie mäso;
• zeleninová polievka (môžete použiť sekundárny hovädzí vývar);
• olej (olivový, maslový);
• varené zemiaky;
• nízkotučný tvaroh, jogurt, jogurt (bez prísad);
• kaša s prídavkom pohánky, ryže, valcovaného ovsa;

• čerstvé uhorky;
• jablko (pečené);
• cukor;
• kompót so slivkami, ríbezľami, sušeným ovocím;
• čaj;
• lúpaný chlieb.

Denný obsah kalórií v hypoalergénnej diéte by mal byť približne 2 800 kcal, vrátane 250 gramov. uhľohydráty, 150 gr. bielkoviny, 150 gr. tučný.